Jeder Koch nutzt die herkömmlichen Verdickungsmittel und kennt nicht nur deren Anwendung seit der Ausbildung, sondern eben auch deren Nachteile. Angesichts der neuen Ansprüche an eine moderne, gesündere Ernährung hat es sich das Team von herba cuisine aus Lebensmitteltechnikern und Köchen zur Aufgabe gemacht, die vielen positiven Eigenschaften der Citrusfaser zu einem rein pflanzlichen Basisprodukt für den Einsatz in Küchen zu entwickeln. In einem patentierten Spezialverfahren wird aus den wertvollen Rohstoffen, die bei der Produktion von Citrusfasern entstehen, ein rein pflanzliches, texturgebendes Basisprodukt von ernährungsphysiologisch hohem Wert, das die Tradition und die Technologie des Kochens mit den heutigen Ansprüchen perfekt vereint, und als BASIC textur bekannt geworden ist.
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