Schule ade! Mit der Uni beginnt ein neues Leben. Und eine neue Lebensqualität – die Freiheit, jetzt alles nach eigenen Wünschen zu machen. Zum Beispiel kochen: komplett ohne Tier, nachhaltig, gesund und so fantasievoll und abwechslungsreich, wie es die Riesenauswahl an Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Getreide in unseren Supermärkten und Märkten hergibt. „Studiküche vegan“ liefert den perfekten Einstieg dafür: easy Rezepte, einfach und schnell zu machen und gar nicht teuer! Vom Frühstück über Snack, Lunch und Abendessen bis zu Leckerem für die Freundesrunde und WG-Party – tierfreie Jeden-Tag-Gerichte, die vom Erstsemester bis zum Uniabschluss garantiert allen schmecken, die keine Lust mehr auf Tier auf dem Teller haben. Mega!64 Seiten, KlappenbroschurMaße: 16.5 × 20 cm

Neue Rezepte für die tägliche Mini-Mahlzeit aus dem Mixer - jetzt mit Superfoods.A smoothie a day keeps the doctor away - Smoothies mit Superfoods wie Chiasamen, Goji-Beeren, Acai-Beeren oder Maca-Pulver sind nicht nur supergesund. Sie schenken uns auch Power für den ganzen Tag. Und sind im Mixer ruck, zuck fertig! Mit Superfood-Smoothies präsentiert das GU-Erfolgsteam von Grüne Smoothies jetzt 70 neue, aufregende Rezepte für die angesagten Powerdrinks aus dem Mixer. Damit lässt sich die Vitalstoff-Power von Superfoods ganz leicht in die tägliche Ernährung integrieren. Aus sonnigen Früchten und frischem, vitalstoffreichen Blattgrün sind in Sekundenschnelle leckere Mini-Mahlzeiten für jede Gelegenheit gemixt. Bunt, erfrischend und nahrhaft liefern Superfood Smoothies Vitalstoffe in allerbester Form. Denn im Mixer püriert, kann unser Körper die bioaktiven Pflanzenstoffe am leichtesten verwerten. Unser Stoffwechsel nimmt in kürzester Zeit die gesunden Nährstoffe auf und wandelt sie sofort in neue Energie für uns um. So easy und lecker war gesund Genießen noch nie!144 Seiten, Klappenbroschur Writen in German

Powerfood goes Fast Food - gesunde Rezepte für Berufstätige.Wer kennt das nicht? Dauerstress im Büro und keine Zeit für lange Mittagspausen. Also schnell was aus der Kantine oder vom Bäcker geholt, noch schneller gegessen und hinein ins Nachmittagstief! Geht es auch anders? Es geht: Essen Sie ruhig weiter Fastfood - aber bitte aus Superfoods! Denn das sind echte Nährstoffhelden: Sie halten Kopf und Körper fit und stärken die Abwehrkräfte. Das Tolle: Nicht nur Exoten wie Goji-Beeren und Hanfsamen bieten diese Benefits, auch alte Bekannte wie Grünkohl, Spinat, Heidelbeeren und viele mehr sorgen für das tägliche Gesundheits-Plus. Und das in so verführerischen Rezepten wie Linsen-Falafel im Pita-Brot, Rote-Bete-Mandel-Couscous und Hähnchen-Bagel mit Physalis-Chutney. Egal also, wie kurz Ihre Mittagspausen sind: Dank Superfoods to go sind Sie satt, glücklich und voller Energie!64 Seiten, KlappenbroschurInga Pfannebecker

Sushi mit nur 10 Zutaten –authentisch und ganz einfach!Sushi-Meister werden – das ist in Japan eine große Sache, dauert bis zu 15 Jahre und ist leider nur etwas für Männer. Nicht so mit dem neuen GU-KüchenRatgeber Sushi! Step-Fotos, Tipps zum  Reiskochen  und  Sushi-Rollen  und  viele  einfache,  abwechslungsreiche  Rezepte machen alle, die Sushi lieben, zu wahren Meisterinnen und Meistern, von Anfang an – in ihrer eigenen Küche! Sushi mit Chili-Garnelen oder mit Tofu, Sellerie und Apfel, mit Kräuteromelette, Pilzen und Avocado, Kürbis, Roter Bete oder Lachs – wie auf dem Laufband der angesagtesten Sushi-Bar der Stadt locken die wunderschön anzuschauenden Häppchen in allen Formen und Farben: klassisch gerollt (Maki),  hochdekorativ  in  Mini-Törtchen-(Gunkan)  oder  Tütchenform  (Te-maki) oder als schlanke, schnell belegte Schnittchen (Nigiri). Mal mit Fisch, mal ohne, mal im California-Style, mal mit weißem oder braunem Reis und immer echte Hingucker – da finden auch Sushi-Fans, die nicht so auf Fisch stehen, garantiert ihr Lieblingsrezept. Meisterhaft!64 Seiten, Klappenbroschurmit ca 60 FarbfotosStefanie  Nickelist Ernährungswissenschaftlerin und hat lange Zeit für bekannte Zeitschriften geschrieben. Jetzt arbeitet sie freiberuflich als Rezeptentwicklerin und Foodstylistin.

Vom Eintopfklassiker bis zum Süßkartoffel-Toast – die größte Rezept-Vielfalt zur Superknolle!Süßkartoffeln sind in aller Munde, rund um den Globus landen sie auf dem Teller – ein guter Grund, ihr einen eigenen KüchenRatgeber zu spendieren. Schließlich wird es mit der hippen Knolle nie langweilig. Sie schmeckt klassisch als Püree, sie revolutioniert als Chips-Alternative unseren Knabberkram, wird als Toast zum trendigen Brotersatz auserkoren, auf angesagten Streetfood-Festivals gefeiert und Diätlern als abnehmtaugliches Gemüse angepriesen. Allerhöchste Zeit also, all diese Rezepte in einem Buch zu vereinen und die bereits beliebten Favoriten zusätzlich noch mit vielen, kreativen Süßkartoffelvarianten zu krönen. Wussten Sie zum Beispiel, dass die Süßkartoffel auch roh im Salat schmeckt, farbenfrohe Bowls und einfache One-Pot-Gerichte noch bunter macht, sie als Zutat für Gnocchi und Törtchen herhalten kann und in Desserts wie Pudding, Waffeln oder Kuchen ihrem „süßen“ Namen alle Ehre macht? Am besten Sie probieren es gleich einmal aus. Entdecken Sie eine neue Lieblingszutat!64 Seiten, KlappenbroschurAngelika Ilies

Kokos, Basilikum, Chili, Limette und Zitronengras – kaum eine Küche Asiens ist so duftig und farbenfroh wie die Küche Thailands. Verführerische Currys oder Suppen wie die Tom Kha Gai sind auch bei uns immens beliebt. Mit dem GU-KüchenRatgeber Thailand können Fans der Thai-Aromatik die ganze Bandbreite der exotischen Wohlfühl-Küche nun zuhause selber zubereiten – so authentisch und einfach wie in den Garküchen Bangkoks. Schritt für Schritt zeigen Fotos, wie die federleichten thailändischen Frühlingsrollen gerollt werden. Grundrezepte machen es auch Ungeübten leicht, Currywürzpasten selbst zu mixen – das schenkt die Sicherheit, genau zu wissen, was drinsteckt! Von Fingerfood, Salaten, Currys und Suppen bis zu Rühr- und Bratgerichten und Desserts reicht die Vielfalt der thailändischen Rezepte: Saté-Spieße, Mango-Salat, Garnelensuppe und Pad Thai, Rotes und grünes Curry mit Gemüse, Fisch und Fleisch oder gebackene Ananas mit Minze-Crush kommen ab sofort aus der heimischen Garküche!64 Seiten, Klappenbroschurmit ca 60 FarbfotosStefanie  Nickelist  Ernährungswissenschaftlerin  und  hat  lange  Zeit  für  bekannte  Zeitschriften  ge-schrieben. Inzwischen arbeitet sie freiberuflich als Rezeptentwicklerin und Foodstylistin

Weniger ist mehr –stimmt! Nicht umsonst ist Low Carb eine der erfolgreichsten und beliebtesten Ernährungsweisen weltweit: Weniger Kohlenhydrate bedeutet ein Mehr an gesundem Abnehmerfolg. Wer mit Low Carb das Abnehmen nachhaltiger machen und Krankheiten wie bei-spielsweise  Diabetes  und  Fettleber  vorbeugen  möchte,  setzt  auf  Die  neue  Low-Carb-Formel von GU: Low Carb mit einem Plus an gesunden Ballaststoffen. Mit ballaststoffreichen Rezepten für  Frühstück von herzhaft bis fruchtig, Snacks to go, warme und kalte Hauptmahlzeiten und sogar Brot, Gebäck und Desserts. Gesunde Ballaststoffe wie  Lein-und Flohsamen, Hülsenfrüchte und Gemüse, die es in jedem Supermarkt gibt, tragen zur nachhaltigen Sättigung bei und unterstützen die Verdauung. Erdnuss-Mousse und Mandel-Weißbrot, Linsenpfannkuchen und Mini-Calzone, Low Carb Burger oder Tofu-Curry mit Mango sind Low an Kalorien und High End in Sachen gesunder Genuss!192 Seiten, Softcovermit ca. 110 FotosNico Stanitzok hat seine Leidenschaft für gutes und vollwertiges Essen zum Beruf gemacht und entwickelt  als  diätetisch  geschulter  Koch  und  Food-Blogger alltagstaugliche Rezepte, die ausgewogen sind und dabei fit, satt und glücklich machen. Er ist Autor zahlreicher Bestseller – unter anderem Kochbücher wie „Low Carb: Das Kochbuch für Berufstätige“, „LCHF“, „Sous-vide“ oder „Macarons“. Seine bunten Food-Fotografien postet er am liebsten bei Instagram @nico.stanitzok. Mehr auch auf nicostanitzok.de

Faszinierende Geschichten und legendäre Rezepte vom berühmtesten Fischkoch Israels – ein Wegweiser für gutes Kochen und weltoffenes Leben. Sein Name steht für eines der besten Restaurants in Israel: Uri Buri. Seine Gäste genießen hier eine weltweit gelobte Fischküche und eine Bewirtung, die ihresgleichen sucht. Respekt ist sein zentrales  Zauberwort. Gegenüber Mitarbeitern, Gästen und den Produkten, die er in seiner Küche verarbeitet. Auf der Speisekarte landet nur, was ihm persönlich schmeckt und das ist immer einfach  und frisch. Der Clou sind die Zutaten und ihr Mix: regional und weltläufig, verspielt, sinnlichund farbenfroh. Unabhängig von allen Trends, unabhängig von den strengen Regelnder Küchenklassiker. Im Buch Uri  Buri – meine  Kücheist all das vereint und in magischen Bildernpräsentiert: die ungewöhnliche Lebensgeschichte von Uri Buri, sein reiches Küchenwissen und seine Rezepte.288 Seiten, HardcoverUri Jeremias, bekannt als Uri Buri, bietet in seinem gleichnamigen Restaurant in Akko eine der besten Fischküchen Israels. – 2019 von TripAdvisor international auf Platz 25 gewählt. Sein Ruf als Gastgeber und sein Engagement für ein friedliches Miteinander sind legendär.Matthias F.  Mangold, renommierter Kochbuchautor und Weinexperte mit eigener Kochschule. Als Co-Autor hat er Uri Buris Leben, Ideen und Rezepte für dieses Buch zu.Papier gebracht.

Vegan leben wird für achtsame Genießer immer attraktiver. Aber bitte so, dass der Körper alles bekommt, um fit und gesund zu bleiben! Tschüss Mangelerscheinungen: Der neue GU-KüchenRatgeber Vegan hat Rezepte von Snacks to go bis zu Suppen, Süßem und Hauptgerichten so ausbalanciert, dass die Versorgung mit lebenswichtigen Vitalstoffen nicht zu kurz kommt. Dazu gibt’s alles Wichtige auf einen Blick, z. B. wie vegane Zutaten wie Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse & Co so kombiniert werden, dass die Nährstoffbilanz optimiert wird, welche Ersatzzutaten für Milchprodukte ideal sind und welche Getränke den Ernährungsplan genussvoll ergänzen. Und die Rezepte? Sind allesamt mundwässernd und ganz einfach zu machen: Brotsalat mit Tomaten, Bohnen-Zitrus-Dip, Geeiste Nudel-Bowl mit Sesam, Gazpacho und Polentapizza, Artischocken-Risotto, Tacos mit Cashewcreme oder Erdbeergelee mit veganem Roséwein – so genussreich geht vegan heute!64 Seiten, Klappenbroschurmit ca 60 FarbfotosFormat: 16,50 x 20 cmGabriele Gugetzerist seit vielen Jahren erfolgreiche Kochbuchautorin und -produzentin. Als reiselustige Foodjournalistin schreibt sie über Kulinarisches aus aller Welt, erkundet immer wieder neue zeitgemäße Themen, mit denen sich auch die kreativen Profiköche beschäftigen.

Vegane Aufstriche einfach selbstgemacht - kreativ, natürlich und vollwertig.Endlich gibt es was aufs Brot: ohne Wenn und Aber und ohne Muh und Mäh! 22 herzhafte vegane Aufstriche machen alle glücklich, die nicht nur auf Tierisches verzichten möchten, sondern auch auf Zusatz- und Aromastoffe. Das Geniale: Zwei mal Verzicht bringt mega-viel Geschmack! Farmersalat mit Crunch, Oliven-Zwiebel-Marmelade oder minziger Mais-Linsen-Aufstrich klingen nämlich nicht nur extrem lecker, sie schmecken auch so! Und sind dabei total einfach gemacht. Bevor es ans Mixen und Rühren der veganen Aufstriche geht, braucht es also nur einen ganz kleinen Streich Praxis-Know-how rund um Fragen wie Haltbarkeit, Geschmackstuning und Co. - und dann kann es losgehen. Übrigens: Vegan hin oder her, die Aufstriche in diesem Büchlein begeistern garantiert auch Teilzeit-Veggies und Beefies! Wenn Sie also mal wieder richtig viel Beifall bekommen möchten ...48 Seiten, SoftcoverSabine Schlimm

Vegane Küche kennenlernen, sich in den gesunden Kochtrend verlieben – und gemeinsame Sache machen? Der KüchenRatgeber „Vegane One-Pot-Meals“ ist das Dating Portal zweier Erfolgstypen: Tierfreie Ernährung trifft stressfreien Genuss! Einen Topf, eine Pfanne, ein Ofenblech – mehr braucht es nicht, um Appetit auf Mehr zu machen. Dazu blitzschnelle, einfache Rezepte, so bunt und verführerisch, dass auch Nicht-Veganer*innen garantiert neugierig werden. Kichererbsen-Tahin-Topf, Gnocchi-Pilz-Ragout oder geröstete Süßkartoffeln mit Hummus feiern den gesunden Minimalismus in der Küche: Null Aufwand, null Abwasch und maximaler Ess-Spaß für die Familie, Freundes- und Gästerunde. Könnte glatt eine Liebe fürs ganze Leben werden!64 Seiten, KlappenbroschurMaße: 16.5 × 20 cmCorinna  Schober studierte Germanistik und Kunstgeschichte und arbeitet als Bloggerin und Foodjournalistin. Aus Liebe zu den Tieren ernährt sie sich seit ihrer Kindheit fleischlos und seit einigen Jahren vegan. Im Jahr 2016 hat sie den Foodblog www.delicioulsyveggie.com gegründet, auf dem sie ihre besten veganen Back-und Kochrezepte teilt.

Gemüse, Hülsenfrüchte, Pasta, Eier plus Milch-oder Tofu-Produkte: Das Einmal fünf der trendigen Alltagsküche macht die schnelle, gesunde Ernährung zwischen Job und Feierabend, Arbeitszeit und Wochenende für die ganze Familie jetzt einfach wie nie – auch für Ungeübte. Kochen ohne Fisch und Fleisch klingt sowieso nach viel weniger Aufwand, mit dem GU-KüchenRatgeber Vegetarisch Kochen mit 5 Zutaten wird es jetzt aber noch stressfreier und leichter. Die fünf Zutatengruppen garantieren optimale Nährstoffversorgung und lassen sich überraschend vielfältig kombinieren: Salate, Snacks und Suppen, kalte und warme Hauptgerichte, Desserts, für jeden Tag und jede Gelegenheit, auch für Gäste. Kaum Aufwand, weniger Zutaten – ein Plus an Genuss!64 Seiten, KlappenbroschurFormat: 16,50 x 20 cmMartina Kittler ist Oecotrophologin, Autorin zahlreicher Kochbücher und Kochdozentin in München. Sie versteht es, Genuss und gesunde  Ernährung in alltagstaugliche und unkomplizierte Rezepte zu packen.

Im Rennen um den beliebtesten Food-Trend schlägt die Mannschaft der Blätter, Früchte, Knollen, Wurzeln, Nüsse und Körner das Team der Fleischliga um Längen – Sieger in der Gunst der gesundheitsbewussten Genießer ist und bleibt die fleischlose Küche. Schnell, abwechslungsreich und frisch lässt sich damit eine Riesenauswahl leckerer Gerichte zaubern, im Alltag, am Wochenende – das ganze Jahr! Süßkartoffeln, Hülsenfrüchte oder bunte Rüben machen auch Fleischliebhaber neugierig auf die hippe Pflanzenküche. Der GU KüchenRatgeber Vegetarisch ist da genau das Richtige, auch für ungeübte Anfänger, für Familien, die es unkompliziert mögen, und für kreative Genießer. Ausklappbare Seiten mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Gemüse-Vorbereitung und den besten Produkt-Kombis helfen bei der Zubereitung. Ob Mais-Fritters, Rote-Bete-Crumble, Rotkohl-Wraps oder Süßkartoffeln mit Bergkäse – mit kreativen Rezepten und vielen praktischen Tippsliegt die fleischlose Küche weiter klar auf Siegerkurs.64 Seiten, Klappenbroschurmit ca 60 FarbfotosMartina Kittlerist Oecotrophologin, Sportwissenschaftlerin und Autorin zahlreicher Kochbücher. Sie wohnt in München und versteht es, Genuss und gesunde Ernährung in alltagstaugliche und unkomplizierte Rezepte zu packen. Vegetarisch? Isst sie am liebsten mehrmals pro Woche.

Topthema Vegetarisch, jetzt auch für Babys und Kleinkinder – der neue Erfolgstitel von Ernährungsexpertin und Bestsellerautorin Dagmar von Cramm Wie bunt die Welt ist! Für Babys und Kleinkinder gibt‘s viel zu entdecken, gerade beim Essen: farbenfrohes Gemüse, Obst, Getreide, Hülsenfrüchte – Fleisch muss da nicht sein, das weiß Top-Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm. Im Küchenratgeber Veggie für Babys und Kleinkinder bringt sie alles auf den neuesten Stand, was Veggie Eltern jetzt am besten entlastet: gesunde, ausgewogene Brei-Grundrezepte bis zum 1. Lebensjahr und neue, leichte Breifrei-Rezepte, gerade auch für Eltern ohne Übung am Herd. Gemüsewaffeln, Linsenschnitten – kindgerechtes Fäustchenfood für den ganzen Tag und viele Rezept-Ideen für Frühstück und Unterwegs-Snacks. Da gehen gesunde Ernährung und Spaß an der Veggievielfalt für Große und Kleine Hand in Hand!64 Seiten, KlappenbroschurMaße: 16.5 × 19.8 cmDagmar von Cramm ist Deutschlands populärste Foodjournalistin und Ernährungsexpertin. Viele ihrer über 4 Millionen verkauften Bücher sind seit Jahren Bestseller. Mit ihrem Team entwickelt sie Rezepte und Texte für Bücher und Zeitschriften

Wunderbar warm ist es in der Mitte, alle sitzen drum herum und können es kaum erwarten – was früher der Fonduetopf war, ist heute das Waffeleisen: das heiße Zauberding, das alle um den Tisch vereint und köstliche Überraschungen hervorbringt. Waffeln sind das Lieblingsgebäck aller Familien, unkompliziert, vielseitig und so anpassungsfähig, dass sie jeden Trend mitmachen. Der neue GU KüchenRatgeber Waffeln hat neben vielen Tipps und Stepfotos auch ein Update für Lieblingswaffeln parat, mit Rezepten für veganen, gluten-und laktosefreien Knusperspaß. Im Mittelpunkt stehen schnelle, süße Waffeln für jeden Anlass, verführerische Toppings und pikante Varianten. On top: Waffelalternativen wie Waffel-Rösti oder Zucchini-Fritters. Dazu auf den Klappen immer im Blick: Die Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Steps für den Umgang mit dem Waffeleisen sowie eine Tauschbörse für die wichtigsten Basis-Zutaten. Waffeln backen kann damit wirklich jeder. Und dieses heiße Eisen packen auch Anfänger gern an!64 Seiten, Klappenbroschurmit ca 60 FarbfotosAngelika Ilies ist seit vielen Jahren als freie Autorin und Food-Journalistin tätig und hat bei GU schon mehrere erfolgreiche Kochbücher geschrieben. Sie liebt die schnelle, unkomplizierte Küche und überrascht ihre Familie gern mit immer neuen Kreationen, bei denen sie oft Klassisches durch ungewöhnliche Zutaten und Aromen abwandelt.

Das Standardwerk Weber's Grillbibel: So werden Sie Schritt für Schritt zum Grillexperten.Das Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru Jamie Purviance verwöhnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle, deren einzelne Grundzubereitungen in mehr als 1000 Stepbildern Schritt für Schritt dargestellt werden: Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Früchte - vom Grill. Grundtechniken rund ums Grillen, z.B. Zerteilen von Fleisch, Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und Pastenzubereitung, werden in Text und vielen Bildern genau beschrieben und lassen Grillen zu einem kulinarischen Hochgenuss werden. Sonderseiten mit Know-how zum sicheren Gelingen. Tabellen zum Nachschlagen, welches Stück wie lange auf den Grill muss und Rezepte für Saucen und Gewürzmischungen und zu welchem Fleisch sie passen, sind im Schlussteil des Buches zusammengefasst und sorgen dafür, dass dem Grillmeister nichts anbrennt.320 Seiten, HardcoverJamie Purviance

Eins, zwei –grillen! Das komplette Grill-Know-how für Einsteiger und Wiederholungstäter Jamie Purviance hat es wieder getan: Mit Weber’s Grillbibel Vol. 2 bringt der Star unter den BBQ-Profis die Essenz seines Wissens und seiner Erfahrung zwischen zwei Buchdeckel. Der gewichtige Band dürfte bald zum heiligen Buch aller Jünger des Kochens am offenen Feuer werden. Die Könner finden darin nämlich eine unschlagbare Menge an Rezepten – die perfekte Ergänzung zum ersten Band der Grillbibel. Und die Anfänger finden die frohe Botschaft: „Niemand wird als Könner am Grill geboren.“ Jamie Purviance gibt selbst zu, wie er angefangen hat: „Ich dachte, ich zünde eben den Grill an, schmeiße dann Fleisch auf den Rost, und der Rest wird sich schon von selbst ergeben.“ Etliche verkohlte Steaks und unessbare Burger später fing er an zu lernen – und sorgt jetzt dafür, dass niemand seine Fehler wiederholen muss. Im ausführlichen Know-how-Teil des Buches bricht er die hohe Kunst des BBQ auf vier einfache Themen herunter: Temperatur, Timing, Techniken und Tools. Übersichtlich erklärt er, worauf es ankommt. Wie reguliere ich die Hitze beim Holzkohlegrill – und wie beim Gasgrill?  Wie lange braucht welches Grillgut?  Welche Do’s und Dont’s gibt es beim Grillen auf dem Rost, direkt auf der Glut und beim Räuchern? Und welche Geräte sind absolut unverzichtbar? Dann wird’s gleich praktisch. Anhand von zehn echten Klassikerrezepten vom Burger über Schweinekoteletts bis hin zum Lachs vom Zedernholzbrett erklärt Jamie Purviance die Basistechniken, die sich problemlos auch auf andere Gerichte übertragen lassen. Ideen für Geschmacksvarianten liefert er gleich mit. Aber nicht nur dieses Klassiker-Einmaleins, sondern alle Rezepte zeigen Schritt für Schritt in übersichtlichen Fotos, was zu tun ist. So wird der Weg zum Genuss leicht nachvollziehbar. Und Genuss versprechen die Rezepte wirklich: von Vorspeisen wie Hummus von gerösteten Karotten mit Pita-Chips über Fleisch-Highlights wie Texas-Style-Brisket, Katalanische Lammkoteletts oder Spicy Schweinefilet mit Ingwer bis hin zu Seafood wie Muscheln vom Grill. Natürlich fehlen auch Beilagen wie marinierte japanische Auberginen mit Tahin oder Champignons mit Umami-Glasur nicht, und den Abschluss bilden Desserts wie gegrillte Ananas mit Brombeersauce. Grundrezepte für Würzmischungen, Marinaden, Saucen und Dressings komplettieren das Nachschlagewerk für alle Lebenslagen an Glut und Rost.Umfang: 360 Seiten, mit ca. 1000 FotosFormat: 21 x 26,5 cm, HardcoverJamie Purviance ist de gefragteste unter den Grillexperten. Dank seiner Grillkurse, Zeitungs- und Zeitschriftenartikel und nicht zuletzt seiner Kochbücher hat er Millionen von Grillbegeisterten gezeigt, wie köstlich Grillen sein kann. Seine Bücher, die ausnahmslos beim führenden Grillhersteller Weber erscheinen, sind Topseller.  Insgesamt haben sich die Titel von Jamie Purviance bereits 3,5 Mio. Mal verkauft – davon 1,8 Mio. Mal sein Bestseller Weber's Grillbibel.

Das Standardwerk von Weber zum Thema Grillen mit Holzkohle - aktualisiert und in neuem Gewand.Vollständig überarbeitete Neuauflage des Titels Weber's Grillen mit Holzkohle. Unvergleichlich, die Lebendigkeit und Ursprünglichkeit eines Holzkohlefeuers! Wie es knackt, zischt und glimmt ... Und ebenso unvergleichlich ist der Geschmack, der über seiner Glut entsteht: Saftige Steaks und Burger, Spareribs zum Fingerlecken, aromatischer Fisch, zartes Hähnchen, bunte Spieße, knackige Würstchen, würzige Beilagen sowie verlockende Desserts - dafür gibt es verdiente Komplimente. Alles richtig gemacht! Die Zutaten sorgfältig ausgewählt, gewürzt und mariniert. Im Kugelgrill die perfekte Glut mit Briketts entfacht. Für direkte und indirekte Hitze gesorgt. Genau zum richtigen Zeitpunkt das Grillgut über die glühende Holzkohle gelegt. Der Versuchung widerstanden zu früh zu wenden, stattdessen die Zutaten auf den Punkt genau gegrillt und dann serviert. Für jeden ist etwas dabei. Ein gelungenes Grillevent! Dank Webers Grillen mit Briketts und Holzkohle ein unschlagbarer Meister am Holzkohlegrill!240 Seiten, HardcoverJamie Purviance

Alle lieben Burger! Ob klassischer Cheeseburger, Chickenburger mit Ananas oder edler Räucherlachsburger: Hauptsache, die Pattys sind perfekt gegrillt und dick belegt! „Weber’s Burger“ überrascht mit neuen Rezepten für unser Lieblings-Fastfood Nr. 1 – mal mit Fleisch, mal mit Fisch, oder ganz und gar vegetarisch. Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, welches Zubehör man braucht, wie man die perfekten Fleisch- oder Veggie-Pattys formt, den Grill professionell anheizt und Pattys und andere Zutaten optimal grillt. Und für alle, die nicht nur den Belag, sondern auch das Burger-Brötchen „homemade“ lieben, gibt es das ultimative Rezept für selbst gebackene Burger-Buns. So wird der nächste Grillabend zur echten Burger-Party!80 Seiten, SoftcoverFormat: 16.7 × 20 cm

Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance legt nach: Mit über 60 Steak-Grillrezepten aus aller Welt. Dazu gibt es das passenden Expertenwissen zur Vorbereitung sowie zum perfekten Grillen der verschiedenen Steakschnitte auf dem Holzkohle- und Gasgrill. Doch damit nicht genug! Weitere 40 Rezepte machen Lust auf leckere und abwechslungsreiche Beilagen zu gegrillten Steaks und auf abwechslungsreiche Marinaden und Gewürzmischungen. Auf einen Blick: Hilfreiche Tabellen zeigen wie lange welches Fleischteil mariniert und gegrillt werden sollte. Ein abschließender Grill-Guide für Gemüse bringt noch mehr Abwechslung auf das Feuer und lässt jeden Grillbegeisterten zum Grillexperten werden!144 Seiten, SoftcoverFormat: 18.6 × 24.2 cm

Wem bei Wildfleisch nur Wildschweingulasch und Rehrücken einfällt, der liegt erstens völlig falsch und braucht zweitens dringend Wild kochen! von Alena Steinbach. Von Chili con Reh über Hirsch-Döner bis hin zu Wildschwein-Ribs gibt es da jenseits von traditionellen Wild-Rezepten jede Menge Neues zu entdecken – und nun auch mega einfach nachzukochen. In Wild kochen! liefert die junge Jägerin über 70 moderne Wildrezepte, die Koch- und Wildeinsteigern problemlos gelingen. Das Beste: Zu jedem Rezept gibt es einen Tauschtipp, der für jedes Wildfleischstück Ersatz anbietet – so flexibel geht Wild heute! Ob Rotwild, Wildschwein oder Hase – es wird außerdem schnell klar: Wildfleisch muss man überhaupt nicht anders behandeln als Schweine- oder Rindfleisch. Das Buch liefert aber nicht nur einfach geniale Wildrezepte: Spannende Einblicke in das Leben einer jungen Jägerin auf der Pirsch gibt es obendrein.192 Seiten, mit ca. 200 FotosFormat: 21 x 26,5 cm (Hardcover)Alena Steinbach, 29 jährige Jägerin mit eigenem Revier, betreibt das beliebte Online-Jagd-Magazin Wirjagen.de. Als Jugendliche aus Tierschutzgründen strikte Vegetarierin, isst sie heute wieder Fleisch – aber nur (selbst gejagtes) Wild. Damit einher gehen ihre Leidenschaft für kreative Wildküche und ihr unermüdlicher Aufruf, mehr nachhaltiges Wildfleisch zu konsumieren. Ehrenamtlich engagiert Alena Steinbach sich für die Natur und heimische Fauna und geht mit Kindern in den Wald, um ihnen die Tierwelt und richtiges Verhalten in der  Natur nahezubringen. Wild, Jagen, Naturverbundenheit, Verantwortung und Umweltschutz gehören für sie absolut zusammen.

Born to be Wildbaker: unter diesem Motto bringen die Mitglieder der deutschen Bäckernationalmannschaft das Thema Brot backen wieder in Trend.Sie sind jung, sie sind wild, sie sind… Bäcker. Johannes Hirth und Jörg Schmid nennen sich die Wildbakers und haben das Ziel, das Bäckerhandwerk von seinem verstaubten Image zu befreien. Ihr Backbuch spiegelt ihre Philosophie wieder: lockere Atmosphäre, entspannte Herangehensweise und vor allem viel Spaß. Sie kombinieren Tradition mit Moderne, das gute alte Handwerk ihrer Väter mit neuen Ideen. Und überzeugen am liebsten mit frisch Gebackenem. Ihr Schlüssel zum perfekten Brotgenuss ist eine Kombination aus solidem Fachwissen, Grundrezepten und ausgefallenen Weiterentwicklungen. Im Buch wird der Wildbakers-Regler aufgedreht: Erst mit solidem Fachwissen und handfesten Sachen wie Müslibrot oder Dinkel Kerni, werden die Brote dann immer ausgefallener: Schwäbisches Linsenbrot oder Bier-Bratkartoffelbrot, Brot wird flambiert oder auf dem Grill fertig gebacken. Und zu guter Letzt zeigen die Wildbakers, was Brot noch so kann: Ausgeflipptes Brotfingerfood, das auf jeder Party gut ankommt192 Seiten, HardcoverJörg Schmid, Johannes Hirth

Pilzküche auf Höhe der Zeit: innovative, neue Gerichte, inspiriert von Trends und Klassikern. Rezepte mit den besten Wild- und Zuchtpilzen aus dem Wald und der Kühltheke. Von einfach bis beeindruckend: Crossover, Brotzeit, Tapas, Vegetarisches. Extra: Zuchttipps und amüsante Pilzgeschichten.128 SeitenMaße: 247 x 174 x 18mm

GU - Wok - Written in GermanNeue Vielfalt für Asien-Köche - schnell, knackig und exotisch.Es duftet und dampft in Asien an jeder Ecke so verführerisch aus einer der berühmten Garküchen. Holen Sie sich den Zauber dieser verlockenden Genüssen doch nach Hause? Kein Problem - mit unseren praktischen Tipps im Serviceteil werden Sie schnell zum Wok-Experten. Sie bekommen ein bisschen Wissen rund um den Wok und zahlreiche Infos zu den asiatischen Basis-Zutaten, Würzpasten und Kräutern. In den Rezeptkapiteln finden Sie eine besondere Vielfalt der besten und alltagstauglichsten Rezeptideen für dieses Allroundtalent - denn in der vielseitigen Wunderpfanne kann man braten, kochen, schmoren, dämpfen und frittieren. Ob Pakoras mit Joghurt-Dip, Thai-Frühlingsröllchen, Blumenkohl-Curry, Nasi goreng mit Weißkohl und Möhren, Huhn aus dem Kräuterdampf oder Fischfilets im Bananenblatt. Alle rund 85 Rezepte - ob Vegetarisch oder Fleisch, ob Reis, Nudeln oder Fisch - sind super einfach, schnell zubereitet und reichen von den beliebten Klassikern bis zu neuen exotischen Kombinationen.von Martina Kittler128 Seiten mit ca. 120 FarbfotosFormat: 16,5 x 20 cm. Hardcover.

Einfach süß: Babys und Kleinkindern ab und zu was zum Naschen geben, das machen Mamas, Papas, Omas und Opas gern. Und das am allerliebsten mit gutem Gewissen – denn süß geht auch ohne zusätzlichen Zucker! Ob Süßkartoffelschnecken, Birnenwölkchen, Sesamcracker oder Fruchtgummis – süße und herzhafte Snacks und Naschereien für kleine und große Schleckermäuler ganz einfach und mit Liebe gezaubert. Pur und selbst gemacht: so wissen Eltern also ganz genau, was drin ist. Und die Zubereitung? Unkompliziert und mit viel Spaß für die ganze Familie. So gehen gesunde Essgewohnheiten von Anfang an – nichts einfacher als das!64 Seiten, KlappenbroschurMaße: 16.5 × 19.8 cmLena Merz, 1987 in Kirchheimbolanden geboren, ist seit Jahren ein leidenschaftlicher Foodie. Als Saisongärtnerin, Bücherwurm, Naturliebhaberin und Bloggerin widmet sie sich dem Thema Essen und Rezeptentwicklung aus den unterschiedlichsten Blickwinkeln heraus. Seit 2018 schreibt sie bei GU erfolgreiche Kochbücher – ob über Meal Prep, also dem zeitgemäßen Vorkochen von Gerichten zum Mitnehmen, oder zusammen mit Annina Schäflein über breifreie Kost für Babys.

Gingerbread, vanilla scent, every year again: The best thing about Christmas is the family rituals that are never changed because they bring a sense of security and happiness. For 365 days, everyone looks forward to crunchy classics that have always been baked in the family and taste as fantastic every year as they did at Grandma's. But a little variety is allowed, just enough to retain that special something - and give it a modern twist. Christmas cookies from the series GU-kitchen guide is such a small Christmas miracle: All Classics from Vanilla crescents, coconut macaroons over cinnamon stars, Heinerle and Spitzbuben and new, heavenly variations that make Spekulatius &Co temptingly different and beguilingly beautiful and easy to bake, even for inexperienced bakers. Christmas stollen cantuccini, speculoos and sea buckthorn buns, mulled wine macaroons, Christmas tree cakes, golden nut stars and baked apple cookies - from now on, please come back every year!64 pages, gatefold brochure with approx. 50 photosFormat: 16,50 x 20 cmAndreas Neubauer is a trained chef and food stylist. He writes and styles for many well-known food magazines; he has been working with Johann Lafer for years as a recipe developer and food stylist. His great passion is baking, whether large cakes and tarts or small biscuits and biscuits.

Frittieren, Backen, Braten und Grillen fast ohne Fett– hier kommen die besten GU-Rezepte für die Heißluft-Fritteuse!Knusprig Frittiertes – das geht nur im Duo Fritteuse plus jede Menge Fett? Falsch! Mit der revolutionären Heißluft-Fritteuse können Pommes, Schnitzel und Co. viel kalorienärmer und gesünder als gewohnt zubereitet werden. Denn anstatt mit reichlich Öl oder Fett arbeitet dieses Küchenwunder mit heißer Luft, wodurch beim Frittieren 80% des Fettes eingespart werden. Und nicht nur das: Die Multifunktions-Fritteuse kann auch backen, braten, dünsten und grillen! Dadurch lassen sich viele Arten von Gerichten zubereiten: Vorspeisen, Hauptgerichte und Snacks, aber auch Süßes. Das Ergebnis: Knuspriger Genuss fast ohne Fett, aber mit umso mehr Geschmack, denn durch die schonende Zubereitung bleiben Vitamine und Aromen weitestgehend erhalten. Besonders hilfreich: Im neuen GU-KüchenRatgeber Heißluft-Fritteuse wird alles Wichtige Schritt für Schritt erklärt und in Steps gezeigt – und ist auf den Klappen jederzeit im Blick! Ein weiterer angenehmer Nebeneffekt des Wundergerätes: Die Küche riecht nicht mehr tagelang nach Frittenbude.64 Seiten, Klappenbroschur

  Marmeladen & Eingemachtes mit Liebe verpackt Eingemachtes ist Glück in Gläsern - und bekommt mit kreativen Verpackungen und selbst gemachten Etiketten ein ganz persönliches Finish.Selber einmachen - das ist Wohlfühlzeit am Herd. Man kann dabei wunderbar entspannen und weiß hinterher genau, was in all den Gläsern und Flaschen steckt: beste Zutaten - und ganz viel Liebe! Deshalb sind selbst gemachte Marmeladen, Sirupe und eingelegtes Gemüse auch das perfekte Geschenk für nette Leute. Wer nach dem kreativen Schub am Herd so richtig in Fahrt ist, greift dann am besten noch zu Schere, Papier und Bändern, um dem Selbstgemachtem einen ganz persönlichen Touch zu geben. Wie das geht? Darauf findet man in dem GU-Buch Marmelade und Eingemachtes mit Liebe verpackt die originellsten Antworten: Hier gibt es den perfekten Mix aus Rezepten und genau darauf abgestimmten DIY-Ideen. Mal werden die Gläser originell gestaltet, mal sorgen witzige Etiketten dafür, dass die Köstlichkeiten aus der Küche groß rauskommen. Da fragt man sich: Verschenken - oder doch lieber behalten? In ihren tollen Outfits haben Marmelade und Co. auf jeden Fall einen Ehrenplatz im Küchenregal verdient ...64 Seiten, Klappenbroschur

Kompass GewürzeBettina Matthaei70 Küchengewürze von A-Z zum Nachschlagen für den Einkauf und beim Kochen, mit allen wichtigen Infos zu Herkunft, Geschmack, Aufbewahrung und Verwendung in der Küche. Dazu gibt es Kennenlern-Rezepte und ausführliche Küchentechniken für den richtigen Umgang mit Gewürzen.Wer bisher immer nur mit Salz und Pfeffer gewürzt hat, wird erstaunt über die faszinierende Vielfalt der Küchengewürze sein: das kleine, kompakte Nachschlage-werk versammelt die gängigsten und geschmacklich interessantesten Gewürze in über 70 Porträts. Sie sind nach deutschem oder ihrem gebräuchlichstem Namen alphabetisch geordnet und abgebildet. Zudem enthält das Buch alle wichtigen, klassischen Gewürzmischungen, Würzpasten und Würzsaucen. Mini-Kennenlern-Rezepte bei den einzelnen Gewürzen geben einen ersten Eindruck von Geschmack, Aroma und Verwendungsmöglichkeit. Ein ausführlicher Serviceteil erklärt, wie jedes Gewürz, ob getrocknet oder frisch, am liebsten behandelt werden möchte. Und zusätzliche Tabellen liefern einen Überblick zu Kombinationsmöglichkeiten.160 Seiten, Klappenbroschur

Kompass KräuterKatrin Wittmann70 Küchenkräuter von A-Z zum Nachschlagen für den Einkauf und beim Kochen mit allen wichtigen Infos zu Herkunft, Geschmack, Aufbewahrung und Verwendung in der Küche. Dazu gibt es Kennenlern-Rezepte und ausführliche Küchentechniken für den richtigen Umgang mit Kräutern.Endlich Überblick in der Welt der Küchenkräuter! Die grünen Aromawunder bringen gesunde, frische Würze an unser Essen und verleihen jedem Gericht eine besondere Note. Das kleine, kompakte Nachschlagewerk versammelt die besten Küchen- und Wildkräuter in über 70 Kräutersteckbriefen mit allen wichtigen Infos zu Herkunft, Aroma und Geschmack, Angebotsformen, Aufbewahrung, Wirkung und ihrer Verwendung in der Küche. Nach deutschem Namen alphabetisch geordnet, sind alle Kräuter abgebildet, zudem die wichtigsten Kräutermischungen und -kombinationen beschrieben. Mini-Rezepte geben einen ersten Eindruck zum Kennenlernen ihrer Verwendungsmöglichkeit; kleine Symbole zeigen auf einen Blick ihre besonderen Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Ein ausführlicher Serviceteil erklärt, wie Kräuter am besten konserviert werden, wie man sie trocknet, einfriert oder einlegt und wie man sie selbst anbaut. Und Tabellen liefern einen Überblick, welche Kräuter sich am besten kombinieren lassen.160 Seiten, Klappenbroschur

Kuchen & Cookies mit Liebe verpackt Überraschend, originell und einfach nachzumachen. Dieser GU-Titel zeigt, wie man im Nu stylische Geschenk-Outfits für Selbstgebackenes zaubert.Dress up and go: Auch Kuchen wollen stylisch sein, vor allem wenn sie als Geschenk gedacht sind. Die Frage ist nur: Wie macht man Kuchen schnell und einfach ausgehfein? Eins, zwei, drei, schnipp: Kuchen und Cookies mit Liebe verpackt aus der neuen GU-Reihe Cook and Style zeigt mit superleichten Anleitungen und Step-Fotos, wie man mit Schere, Papier, Bändern und originellen Stempelvorlagen zur Bastelkönigin wird und Selbst-gebackenem hast-du-nicht-gesehen ein sensationelles Outfit verpasst: Lernen Sie Mister Undercover kennen, den raffiniert verhüllten Guglhupf, unterwegs in geheimer Mission, die stylische "Goody Bag", gefüllt mit chewy Schoko-Cookies oder kleine Minikuchen in edlen Boxen à la Chanel. Der Clou: Für alle Kuchenformen gibt es ein tolles Rezept und gleich mehrere maßgeschneiderte originelle Verpackungsideen - mit detallierten Anleitungen, Stepfotos und Schnittmustern. Keine Frage: Der neue Outfit-Trend für stylische Glücklichmacher-Kuchen hat It-Bag-Potenzial!64 Seiten, Klappenbroschur

Küchenkräuter in TöpfenEngelbert KötterSo leicht gedeihen Küchenkräuter in Töpfen. Plus: ausführliche Kräuter-Porträts und leckere Rezepte.Kaum etwas ist in der Küche so unentbehrlich wie Kräuter. Umso besser, wenn diese erntefrisch aus dem eigenen Anbau kommen! Ein Kräutergarten auf Balkon oder Terrasse garantiert eine gesunde Geschmacksvielfalt, die jedes Feinschmeckerherz höher schlagen lässt, ob man sich nun lieber an die Küchenklassiker hält, die mediterrane Küche bevorzugt oder gerne mit Exotischem experimentiert. Wer als Kräutergärtner einige Grundregeln der Pflege beachtet, kann viele Monate das würzige Grün unmittelbar vor dem Fenster ernten, bei manchen Kräuterarten sogar direkt vom Fensterbrett. Diverse Konservierungsmethoden erlauben auch noch später im Jahr in den Genuss der Kräuterwürze zu kommen. Sogar im Winter braucht man auf Vitamine von der Fensterbank nicht zu verzichten: Selbst herangezogene Keimlinge sorgen dann für Abwechslung auf dem Speiseplan. Als Extra gibt’s die GU Garten und Natur Plus-App. Damit wird der Pflanzenratgeber interaktiv und hält weitere interessante Zusatzinfos und Bilder bereit.64 Seiten, Klappenbroschur

Von herzhaft bis süß – die leckersten Rezepte mit dem beliebten HerbstgemüseKürbisse sind die Fixsterne im Foodie-Universum. Gelb und flammendorange wie die Sonne lässt ihr Fruchtfleisch auch Anfänger am Herd mit kulinarischen Kreationen glänzen. Mit ihrer wachsenden Beliebtheit nimmt auch ihre Vielfalt auf den Märkten immer weiter zu. Gut, dass der aktuelle GU KüchenRatgeber Kürbis für Butternuss und Hokkaido, Muskat- und Spaghettikürbis und viele weitere Kürbisse jetzt eine neue Vielfalt sonniger, leichter und gesunder Rezepte parat hält – für Snacks, Vorspeisen und Suppen, Süßes und Gebäck, Veggie-Gerichte und alltagstaugliche Kreationen mit Fisch und Fleisch. Mit ausklappbaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen für das Zerteilen von Kürbissen und die Herstellung von Kürbispüree hat man die wichtigsten Zubereitungs-Basics immer zur Hand. Ob Kürbiscrostini, Thaicurry-Kürbis, Kürbis-Pommes, Pizza mit karamellisiertem Kürbis oder Halloween-Kürbismousse – mit diesen Rezepten und vielen praktischen Infos und Tipps scheint endgültig jeden Tag die Sonne in der Küche!64 Seiten, Klappenbroschur

Leckeres vom BalkonJoachim MayerObst und Gemüse ganz einfach frisch vom Balkon ernten - mit umfangreichem Praxisteil und ausführlichen Pflanzenportraits.Nichts ist köstlicher als frisch geerntete Radieschen, herrlich duftende Erdbeeren direkt vom Strauch, knackige Blattsalate oder erntereifes Gemüse. Nicht nur Gartenbesitzer können solche lukullischen und gesunden Freuden genießen, sondern jeder, der einen Balkon oder eine Terrasse besitzt. Viele Obst- und Gemüsearten lassen sich problemlos in Gefäßen auf kleinstem Raum ziehen, und von manchen gibt es spezielle Sorten, die jeden Balkon in ein kleines Schlaraffenland verwandeln. Mit etwas Know-how zu Anzucht und Pflege kann jeder Balkonbesitzer Obst und Gemüse ernten: von Apfel oder Aubergine über Gurke und Salat bis zu Zucchini. Experimentierfreudige wagen sich sogar an Exoten wie Maracuja oder Andenbeere. Und wer gut plant, kann aus seinem Balkon-Gemüsegarten sogar ein komplettes Menü zaubern. Als Extra gibt’s die GU Garten und Natur Plus-App. Damit wird der Pflanzenratgeber interaktiv und hält weitere interessante Zusatzinfos und Bilder bereit.64 Seiten, Klappenbroschur

Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht Martin KintrupWer bei Ketchup, Senf und Mayonnaise auf Fertigprodukte mit unverständlicher Zutatenliste verzichten möchte, greift jetzt zu Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht. Ob heißgeliebte Würzklassiker oder Trend-Dips wie Harissa und Chermoula - alles ist schnell und mit den allerbesten Zutaten zusammengerührt.Immer nur Salz und Pfeffer? Schön und gut, aber manchmal braucht es einfach ein bisschen mehr: die säuerliche Note von feinem Senf, die komplexe Schärfe von Harissa oder die Kräuterwürze eines Pestos. Würzen wie diese kann man natürlich einfach kaufen - oder aber selber machen! Da weiß man, was drin steckt, und selbst altbekannte Klassiker wie Ketchup, Mayonnaise oder Senf bekommen dann eine ganz individuelle Note. Es fehlen nur noch die passenden Rezepte? Bitteschön, hier kommt das GU-Kochbuch Pesto, Salsa und Co. selbst gemacht mit lauter Ideen für mehr Würze in Ihrer Küche! Ob die Pasta, das Grillsteak oder die fade Sauce - hier gibt es für jeden einen scharfen Partner. Die Palette reicht von BBQ-Sauce über Rucola-Pesto bis hin zu Thai-Currypaste. Das Besondere: Echte Dreamteams wie Salsa Mexicana zu Hackfleisch-Tacos gibt es als komplettes Rezept gleich dazu. Da kommt nicht nur auf dem eigenen Teller Würze auf: Als Mitbringsel machen die Saucen und Pasten auch andere glücklich ...128 Seiten, Hardcover

Im GU-Kochbuch Reisehunger zeigt sie uns Food-Bloggerin Nicole Stich ihre neuesten Rezeptentdeckungen und erzählt von ihren spannenden Begegnungen mit den Menschen.Das beste Rezept gegen Fernweh? Ich stöbere bei der Food-Bloggerin Nicole Stich. Denn sie ist ständig auf Reisen, hat in Dubai, Singapur, den USA und rund ums Mittelmeer in duftende, brodelnde Töpfe geguckt. Und kann ganz wunderbar davon erzählen, lebendig und voller Flair, weil sie den Geschmack der Dinge, die sie unterwegs gekostet hat, noch auf der Zunge trägt. In dem GU-Kochbuch Reisehunger nimmt sie uns mit in ihre Welt, begibt sich auf die Suche nach Gerichten, von denen Einheimische schwärmen, und erkundet in jeder Stadt zuerst einmal den Markt. Ihre besten Rezeptentdeckungen und Fotos hat sie jetzt für uns versammelt, gespickt mit persönlichen Erinnerungsschnipseln: vom Trubel im türkischen Basar, vom ultimativ cremigen Cheese Cake in New York oder vom unbeschreiblich guten Geschmack einer original griechischen Fischsuppe. Vorsorglich verrät sie uns Insidertipps: Falls wir beim Kochen der Rezepte gleich mal im Last-Minute-Portal nachsehen wollen, wohin der nächste Flug geht ...240 Seiten, Hardcover

Süße CronutsAndrea Schirmaier-HuberUnbedingt eine Sünde wert: das erste Buch zu DEM angesagten Trendgebäck aus NY.An Cronuts führt gerade kein Weg vorbei! Der hippe Mix aus Croissant und Donut ist das neue Trendgebäck aus New York! Mittlerweile sind auch hierzulande alle im Cronut-Fieber, und die süßen Kringel sorgen im Internet für Furore: Wo kriegt man Cronuts in meiner Stadt? Welche Füllungen habt ihr schon getestet? Und schließlich die wichtigste Frage: Kann man Cronuts eigentlich auch selber machen? Ja, man kann! Denn Konditorenweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber verrät jetzt 18 raffinierte Rezepte für cremige, fruchtige und schokoladige Cronuts mit süßen Glasuren und Toppings. Naschkatzen können sich also wie im Big Apple fühlen! Egal, ob Caramel Kiss Cronut, Cheesecake Cronut mit Erdbeeren oder extrasündiger Double Chocolate Cronut - verwandeln Sie Ihre Küche einfach in eine kleine Cronut Bakery und genießen Sie das Trendgebäck, wann immer Sie wollen!48 Seiten, Softcover

Das One-Pot-Aromen-Feuerwerk: Zutaten schichten, Gewürze dazu, Deckel drauf, abwarten und genießen!Deckel öffne dich! – und eine Wunderwelt aus Farben und Düften verführt Augen und Gaumen. Die Tajine, der traditionelle Tontopf aus dem Orient, ist wie eine Schatztruhe: Sie bringt den Eigengeschmack von Gemüse, Früchten, Fisch und Fleisch zum Strahlen und lässt die Aromen regelrecht funkeln. Der neue GU KüchenRatgeber Tajine weist jetzt auch Anfänger in die Geheimnisse des hippen Orient-Eintopfs ein. Step-Anleitungen und praktische Tipps für den Umgang mit der Tajine gibt es zum Ausklappen immer im Blick. Die Rezepte bilden die ganze Vielfalt ab, mit Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Fleisch, Gemüse und Früchten, von herzhaft bis süß. Ob Orientalischer Wirsing-Lammtopf, Zitronen-Hähnchen oder gar Bratäpfel – alle Zutaten werden nur in die Tajine geschichtet, etwas Flüssigkeit dazu, Deckel drauf – und dann einfach abwarten, bis alles fertig ist. Super easy und gesund, denn durch das sanfte Garen bleiben Vitamine und Vitalstoffe erhalten. Slow Cooking mit Anti-Stress-Effekt – Simsalabim!64 Seiten, Klappenbroschur

Good bread is a wonderful aroma, crispy crust, soft crumb. Top with salted butter and bite into it. Delicious! There are over 3,500 types of bread in Germany: light, dark, wholemeal, white, sourdough, yeast, wood-fired oven bread and much more. Sweet, savoury or neutral: the best tasting artisan breads come from a real baker, a bakery and above all, of course, baked by yourself. Baking good bread is an art! Connoisseurs and professionals know what this means: the best ingredients, perfect preparation, ideal baking climate (temperature and humidity). In this book, TEUBNER and the national team of bakers tell you everything you need to know to bake bread skilfully.384 pages, hardcoverwith approx. 500 colour photosFormat: 21,0 x 26,5 cm

Genießer und Profis wissen: Süßes Backwerk ist eine Kunst und dazu sind beste Zutaten und eine perfekte Zubereitung notwendig. In diesem Buch erfährt der Leser alles, was er dafür braucht. Zum Einstieg erfährt er grundlegendes Konditorwissen und wichtige Vorbereitungsschritte. In der Backpraxis sind in Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit vielen Bildern die Grundzubereitungen der Teige und Massen, Füllungen und Verzierungen sowie das richtige Backen zu finden. Darüber hinaus erklärt der Konditor das Prinzip der unterschiedlichen Teige sowie die Funktion ihrer Zutaten. Auch die verschiedenen Bearbeitungsschritte werden erläutert, dazu die häufigsten Backpannen und wie man sie vermeidet. Im großen Rezeptteil gibt es die beliebtesten nationalen und internationalen Klassiker der Patisserie wie Sachertorte, Schwarzwälder Kirsch, Tarte aux noix, Bûche de noël, Apfelstrudel oder Brioche handwerklich perfekt zubereitet, mit zahlreichen Tipps vom Konditor für die heimische Backstube.312 Seiten, Hardcovermit ca. 450 FarbfotosFormat: 21.8 × 27.3 cm

SEHNSUCHTSORT & FASZINATION TEL AVIVDie überarbeitete Neuauflage lädt die Leser zu einer Genussreise in die Trendmetropole Tel Aviv ein. Nathalie Gleitman stellt ihren ganz persönlichen Sehnsuchtsort vor – das junge, moderne Tel Aviv. Mit mehr als 120 kreativen Rezepten vermittelt Nathalie das einzigartige Lebensgefühl dieses kulturellen und kulinarischen Hot Spots Israels und zeigt dabei, wie einfach eine gesunde Ernährung (auch gluten- und laktosefrei) mit leckeren und abwechslungsreichen Rezepten für jeden Tag sein kann. Das Ergebnis ist eine Rezeptauswahl, so bunt und mitreißend wie Tel Aviv selbst: Paprika-Shakshuka, Buchweizenbrot, Hummus-Variationen, Quinoa-Wassermelonen-Salat und vieles mehr. Die Küche der Levante modern interpretiert und international verknüpft für zu Hause! Besonderes Highlight: Digital sind ausgewählte Seiten besonders und aufregend erlebbar. Videos, Einkaufsplan und vieles mehr rund um Nathalie Gleitman warten auf Sie! QR Code scannen und mehr erleben – sensible Daten werden dabei nicht gespeichert.240 Seiten, HardcoverMaße: 19,5 cm x 25,5 cm

Nach dem Bestseller folgt nun der zweite große Band zur erfolgreichen TV-Show „Sweet & Easy – Enie backt“ mit Enie van de Meiklokjes. Darin zeigt die Backexpertin auf über 300 Seiten ihre neuen, bunten und köstlichen Rezepte für alle großen und kleinen Schokoschlecker, Teigkünstler und Zuckerbäcker. Über 200 Backideen der letzten drei Staffeln laden zum fröhlichen Backen, Dekorieren und Schlemmen in der heimischen Küche ein – ein Hochgenuss für alle Backfans und Liebhaber raffinierter Leckereien rund um Törtchen, Muffins und Co.350 SeitenFormat: 21,0 x 28,0 cm, Hardcover

Tierfreier Genuss für Einsteiger! Im GU-Kochbuch Einfach vegan steckt drin, was draufsteht: über 50 Ohne-Tier-Rezepte für alle, die in die bunte Welt der rein pflanzlichen Küche hineinkochen und -schmecken möchten.Hunger auf 100 Prozent tierfreie Küche, die auch Anfängern gelingt? Das passende Lesefutter: Vegan mit rund 50 neuen Ohne-Tier-Rezepten für alle, die noch nicht so oft am Herd gestanden haben. Schnell und einfach glücklich und satt werden - wie das funktioniert? Mit veganem Zutaten-Know-how, einem ausführlichen Grundrezept für veganen Käse und vor allem mit vielen Rezepten, die sich auch mit wenig Herderfahrung easy nachkochen lassen. Weil sie detailliert, aber prägnant und ganz ohne Küchenchinesisch beschrieben sind. Und weil sie außerdem ergänzt werden durch jede Menge Infos, die genau erklären, weshalb dieser oder jener Handgriff eigentlich nötig ist. Denn: Mit einfachen To Dos und ein bisschen Hintergrundwissen zum Warum und Wieso ist schneller Erfolg garantiert! Am besten gleich ausprobieren: Ob BBQ-Tempeh-Spieße, Knuspertofu mit Currysauce oder Mousse au chocolat-Törtchen, in Vegan steckt, was draufsteht - vegane Küche auf die einfach leckere Art!128 Seiten, Hardcover

Vegan kochenMartin KintrupOhne Muh und Mäh! Der GU-Küchenratgeber Vegan kochen zeigt mit einfachen Rezepten für Einsteiger, warum der vegane Supertrend anhält: weil rein pflanzlich zu kochen leicht geht, die Zutaten überall erhältlich sind und mit jeder Menge Power und Geschmack überzeugen!Vegan kochen - wie geht das? Sie sind neugierig, haben aber noch nicht reingeschmeckt in die tierfreie Küche? Dann her mit dem neuen GU-KüchenRatgeber Vegan kochen: Hier gibt's Rezepte, die so einfach und schnell gemacht sind, dass man das Gefühl hat, gleich mittendrin zu sein in der veganen Genusswelt - egal ob Frühstück oder kleiner Mittagsimbiss, ob Abendessen oder Partysnack. Der Einkauf ist ganz stressfrei, weil man alle Zutaten im Bioladen oder Supermarkt um die Ecke bekommt. Schoko-Coco-Creme, Knusperspargel mit Bärlauchmayo, oder Macadamia-Tiramisu: Lassen Sie sich überraschen, wie toll tierfreie Gerichte schmecken. Sauerkraut-Curry oder Tex-Mex-Burger beweisen außerdem, dass die rein pflanzliche Küche auf der ganzen Welt zu Hause ist: Für Abwechslung ist also garantiert gesorgt. Das gesunde Plus: Zum guten Geschmack gibt es obendrauf noch jede Menge Power - aus fit machenden Zutaten wie Nüssen, Getreide und Gemüse. 100 Prozent Genuss, 0 Prozent Tier: Yes, ve gan!64 Seiten, Klappenbroschur

Mit allen wichtigen Infos direkt beim Rezept werden die vegetarischen Gerichte der Spitzenköche auch für Einsteiger nachkochbar - Vegetarisch einfach perfekt!Spiegelei war gestern. Mit TEUBNER kochen Vegetarisch kochen jetzt auch Einsteiger wie die Profis. In über 60 spannenden Gerichten entdecken sie hier die Welt der Spitzenköche. Alles wird ganz einfach nachkochbar dank der wichtigen Infos direkt beim Rezept: Passende Warenkunde, grundlegende Küchentechniken oder spannende Hintergrundberichte ergänzen jedes Rezept perfekt. Und dank einer klaren Kennzeichnung ist auch sofort zu ersichtlich, wie anspruchsvoll ein Rezept wirklich ist. Das alles in ein tolles, modernes Layout gepackt macht diese Reihe zum Muss für jeden, der schonmal mit der Sternküche geliebäugelt hat. Tolles Plus: Mit der kostenlosen App lassen sich alle Rezepte auch aufs Smartphone laden.320 Seiten, Hardcover

Vegetarisch Grillen für alle - ob als Hauptgericht oder leckere Beilage. Mit vielen Grill-Rezepten.Grillen und Sommer gehören einfach zusammen, und für viele ist das ganze Jahr inzwischen Grillsaison. Deshalb kann es gar nicht genug neue Rezepte für den Grill geben. Doch neben Klassikern mit Fleisch landet immer mehr Gemüse auf dem Grill, und nicht nur Vegetarier freuen sich über neue Rezepte, um dem Gemüse mal so richtig Feuer zu machen. Da werden selbst die größten Fleischfans schwach.48 Seiten, Softcover