Dumpling Lasagne

Herzhaft, saftig und geschichtet mit zarten Wonton-Teigblättern – diese Dumpling-Lasagne ist eine köstliche Variante des Klassikers, dampfgegart für ein zartschmelzendes Genusserlebnis.

Zutaten

Für 4 Mini Cocottes

Menge

400 g Hackfleisch

1 Karotte

3 Frühlingszwiebeln

100 g Spitzkohl

2-3 Knoblauchzehen oder Knoblauchpulver

ca. 12–16 Wonton-Teigblätter

Sesamöl

Chiliöl

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Füllung vorbereiten:
Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Karottenwürfel, Frühlingszwiebeln und fein gehackten Spitzkohl hinzufügen.

Sesamöl und Sojasauce dazugeben und alles mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Die Masse gründlich vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Lasagne schichten:
Eine Mini-Cocotte mit einem Wonton-Teigblatt auslegen. Darauf eine etwa 1 cm dicke Schicht der Hackfleischmasse geben und glatt streichen. Anschließend wieder ein Wonton-Blatt darauflegen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Cocotte gefüllt ist. Die oberste Schicht sollte aus einem Teigblatt bestehen. Die restlichen Cocottes genauso befüllen.

Dämpfen:
Die gefüllte Form in eine große Pfanne stellen. So viel Wasser in die Pfanne gießen, dass der Boden bedeckt ist, die Auflaufform jedoch nicht im Wasser schwimmt (ca. 1–2 cm hoch). Etwa 1 EL Wasser auf jede Form geben. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und die Dumpling-Lasagne bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten dämpfen, bis das Hackfleisch vollständig durchgegart ist.

Servieren:
Nach der Dämpfzeit die Lasagne vorsichtig aus der Pfanne nehmen. Mit Chiliöl beträufeln, etwas Sojasauce darübergeben und mit frischen Frühlingszwiebeln bestreuen. Direkt heiß servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Das Video zum Rezept findest du auf unserem TikTok-Kanal.

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