Wenn du für deine Familie die täglichen Speisen auf den gemeinsamen Esstisch zauberst oder den besonderen Genussmoment für Freunde inszenierst - das Amici Kochmesser mit der 16 cm Klinge ist dafür der nützliche Alleskönner. Durch die kürzere Klinge ist es im Vergleich zum Kochmesser mit 20 cm Klingenlänge etwas handlicher und wendiger. Schneiden wird mit diesem Messer zu einer sicheren Sache - dafür sorgen die breite, scharfe Klinge sowie der fingerschützende Vollkropf (Verdickung zwischen Klinge und Griff bei geschmiedeten Messern). Klingenlänge: 16 cm Klingenbreite: 5,0 cm Griff aus kalabrischem Olivenholz Griff Länge: 11,3,0 cm Quality - Made in Germany / Solingen. geeignet zum Schneiden , Hacken und Wiegen Wüsthof AMICI Der individuell gemaserte Griff aus kalabrischem Olivenholz ist von Natur aus wasserabweisend und antibakteriell. Egal ob du große oder kleine Hände hast - er liegt mit seiner organischen Form angenehm in der Hand und ist ein natürlicher Handschmeichler. In Amici vereint sich der mediterrane Charakter von Olivenholz mit der Präzision einer WÜSTHOF Klinge. So ist es dein idealer Begleiter, um viele kostbare Genussmomente gemeinsam mit Freunden und Familie zu erleben. Schneiden ist Teilen.

CHROMA type301 F.A.Porsche - P-46 HM Thai Chopper - Ein typisch asiatisches Kochmessser, dass hervorragend für Gemüse und Kräuter geeignet ist. Klingenlänge: 15,5 cm Klingenmaterial: Pure 301 Steel Härte: 59-60° HRC Schliff: V-Schliff - beidseitiger Anschliff Griffmaterial: 18/10 Edelstahl Die CHROMA type 301 Hammerschlag Messer - Design by F.A. Porsche - zeichnen sich, genau wie die inzwischen zum Klassiker avancierten herkömmlichen type 301 Messer, durch eine legendäre Schärfe aus. Aber das Wichtigste für den Profikoch ist der ermüdungsfreie Griff. Das Messer liegt unheimlich bequem und sicher in der Hand. In Anlehnung an die alten Messerschmiedetechniken, brachte CHROMA nun eine Serie der beliebtesten type 301 Messer mit einem klassischen, von Hand aufgetragenen Hammerschlag, auf den Markt. Neben der außergewöhnlichen Optik der Messer ist die spürbare Anti-Haft Wirkung ein großer Vorteil der Hammerschlagtechnik. Besonders im Vergleich zu herkömmlichen Messern ist diese Technik sehr wirkungsvoll. Durch den Hammerschlag bleibt zwischen dem Messer und dem Schneidgut Platz für ein kleines Luftpolster. Das Schneidgut kann so leichter von der Klinge abfallen. Beliebt nicht nur in der Sterneküche: CHROMA type 301 - Design by F.A. Porsche. Chroma Type 301 Messer zeichnen sich nicht nur durch ihr einzigartiges Design aus: Der ergonomische Griff - designed by F.A. Porsche (Jörg Wörther) - wurde in Zusammenarbeit mit bekannten Küchenchefs entwickelt. Beobachtungen haben ergeben, dass das Halten des Messers während des Schneidens im vorderen Bereich der Hand eher vertikal und im hinteren Bereich eher horizontal orientiert ist. Daraus ergibt sich die einzigartige Grifform, die das Halten des Messers so angenehm macht und eine optimale Handhabung ermöglicht. Außerdem können die Messer aufgrund der Form in der Küche stehen, statt wie herkömmliche Messer liegen. Der Griff ist aus 18/10 Edelstahl Die Edelstahl "Perle” dient als sensorischer Stopper und trennt dadurch sowohl optisch als auch haptisch Schneide und Griff voneinander. Chroma Type 301 Messer haben den typisch asiatischen Schliff, also einen spitzen Winkel, statt einer bauchigen Form. Das macht diese Messer sehr viel schärfer als andere Messer. Die Klinge ist aus feinem japanischen Pure 301 Steel. Neben der ausgezeichneten Funktion, spricht auch der sehr gute Preis für diese Serie. Die Serie umfasst Messer, Fleischgabel, Schleifstein, verschiedene Messerblöcke und diverse andere Zubehörteile. Chroma Type301 Messer sind die offiziellen Messer der Kocholympiade seit 2002 (ARD Buffet, Stern, Robinson Club) und Gewinner diverser Designpreise. Tips zur Werterhaltung: Reinigung: Nach jeder Anwendung das Messer unter fließend lauwarm Wasser mit einem Schwamm oder Tuch abwaschen und kurz abtrocknen. Chroma Type301 Messer dürfen - wie jedes gute Messer - nicht in den Geschirrspüler. Die aggressiven Salze und die Hitze greifen den Stahl genau so an wie Flugrost. Ebenso darf das Messer nicht in der womöglich mit Wasser gefüllten Spüle liegen. Auch können sich Senf- oder Meerrettich Reste, wenn sie nicht abgewaschen werden, in den Stahl fressen. Aufbewahrung: Chroma Type301 Messer sind sehr scharf und sollten deshalb sicher (an einem von Kleinkindern nicht erreichbaren Ort) aufbewahrt werden. Wir empfehlen die Aufbewahrung von hochwertigen Messern in einem Messerblock, an einer Magnetleiste oder in einer/-m Messertasche/-koffer. Um die Klingen nicht zu beschädigen sollten diese nicht aufeinander liegen bzw. nicht mit anderen Küchenutensilien zusammen in z.B. einer Schublade aufbewahrt werden. Schärfen: Wie jedes gute Messer wird auch ein Chroma Type301 Messer mal stumpf. Schleifen Sie es über spezielle Naßschleifsteine, auf keinen Fall über einen Wetzstahl ziehen oder von einem Schleifer abziehen lassen. Regelmäßiges Abziehen über den Stein garantiert eine sehr gute Schärfe und Spaß beim Kochen. Wir schleifen Ihre Messer auch für Sie - siehe: "Schleifwerkzeuge"

Güde - Schinkenmesser 21 cm - Serie Franz Güde - Zum Schneiden von Braten, Fleisch, aber auch Früchten und Gemüse. Klingenlänge: 21 cm Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän, rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft. Griff: Pflaumenholz, Aluminiumnieten, feinpoliert Quality - Made in Germany - Solingen. Benannt nach dem Erfinder des "Güde-Wellenschliffs", eines Wellenschliffs mit spitzen Zähnen, zeigen die Messer dieser Serie aus rostfreiem Stahl und mit einem Griff aus Pflaumenbaumholz, wie klassische Güde-Messer früher aussahen. Geschmiedet, eisgehärtet und handgeschärft. Güde. Seit vier Generationen keine Kompromisse. Die klassischen Messerformen, die in den dreißiger Jahren optimiert wurden, sind beides: Zeitlos und zeitgemäß. Heute, in einer Zeit, in der kompromißlose handwerkliche Qualität wieder einen sehr viel höheren Stellenwert genießt, in der bei der Wahl der Lebensmittel Ursprünglichkeit und natürlicher Geschmack wieder entscheidende Kriterien sind, in dieser Zeit finden die Messer aus dem Hause Güde zahlreiche Liebhaber. Nach wie vor bei den Profis, aber immer mehr auch bei ambitionierten Hobbyköchen. Allerdings ändert das auch in vierter Generation nichts am Unternehmensprinzip: Güde fertigt in kleinen Stückzahlen geschmiedete Messer von Hand.

Messer sind das Herzstück jeder Küche - ohne sie geht fast nichts! In unserem Sortiment finden Sie das richtige Messer für jedes kulinarische Vorhaben. Hier finden Sie unsere Spezialmesser, mit denen Ihr mit Liebe zubereitetes Stück Fleisch oder Fisch perfekt tranchiert, filetiert oder zerlegt werden kann. Und ihre feinen Kräuter werden mit dem Wiegemesser besonders rasch gehackt, ihr Lieblingsbrot mit dem Brotmesser kinderleicht in Scheiben geschnitten. Das Spickmesser ist ideal zum Spicken von Fleisch, aber auch zum Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse. Die Vorteile auf einen Blick:nahtloser Übergang von Klinge zum GriffGriff vernietethändisch geschärfte Chromstahl-KlingerostfreiPflegetipps MesserDAMIT IHRE MESSER LANGE SCHARF BLEIBEN, BEACHTEN SIE FOLGENDE TIPPS.1. Vermeiden Sie die Spülmaschine. Das Spülen in der Maschine lässt die Klinge aufgrund der Maschinensalze rasch stumpf werden. 2. Spülen Sie das Messer direkt nach dem Gebrauch ab. Reinigen Sie das Messer sofort nach dem Gebrauch mit lauwarmem Wasser, denn getrocknete Essensreste lassen sich nur schwer entfernen. Trocknen Sie es sofort gründlich ab, damit vermeiden Sie die Bildung von Flecken.Lassen Sie Messer nicht lange im Spülwasser mit Spülmittel liegen - so verlieren sie rascher ihre Schärfe und Schneidfähigkeit. 3. Schärfen Sie Ihr Messer regelmäßig. Nur mit einem scharfen Messer lässt sich leicht und sicher schneiden, ohne dass die Hand ermüdet. KELOMAT-Messer werden am besten mit unserem Wetzstahl geschärft. Halten Sie den Wetzstahl eine Armlänge vom Körper entfernt. Ziehen Sie dann die Messerklinge vom Griff bis zur Spitze mehrmals von beiden Seiten über die gesamte Länge des Wetzstahls. Achten Sie dabei darauf, dass das Messer senkrecht in einem Winkel von 20° zum Stahl steht. 4. Bewahren Sie Ihre Messer richtig auf. Wir empfehlen für die Aufbewahrung unsere Messertaschen, Messerblöcke oder eine Magnetschiene. Sollten Sie die Messer in der Schublade aufbewahren, verwenden Sie einen Klingenschutz (z. B. aus Filz) oder bauen Sie maßgenaue Fächer in Ihre Schublade ein.