Karotten Orangen Salat

Frischer Karotten Orangen Salat – schnell gemacht mit dem Culinaris Julietto Gemüsehobel. Perfekt für Meal Prep, als leichte Mahlzeit oder vitaminreiche Beilage.

Zutaten

Für 2 Portionen

Menge

2 Karotten
1 Orange (1 Scheibe für das Topping aufheben)
2 TL Agavendicksaft (alternativ Honig oder Ahornsirup)
1 TL Zitronensaft
1 TL Sonnenblumenöl
1 TL Honig (oder Ahornsirup)
2 - 3 Wanüsse (zum Garnieren)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Zutaten vorbereiten:

Die Karotten schälen und anschließend mit dem Hobel JULIETTO in feine Juliennestreifen hobeln. Eine Orange halbieren (dabei eine Scheibe beiseitelegen) und den restlichen Fruchtanteil auspressen.

Dressing zubereiten:

In einer Schüssel den frisch gepressten Orangensaft mit 1 TL Sonnenblumenöl, 1 TL Zitronensaft und 2 TL Agavendicksaft (oder Honig) verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis ein ausgewogen süß-säuerliches Dressing entsteht.

Salat marinieren:

Die Karottenstreifen in die Schüssel geben und alles gut vermengen, sodass die Möhren gleichmäßig vom Dressing umhüllt sind. Anschließend den Salat ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit er das Aroma aufnehmen kann.

Servieren:

Den Salat auf Tellern anrichten, mit Orangenstücken (von der beiseitegelegten Orangenscheibe) und etwas geriebener Walnuss garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten + 1 Stunde Ziehzeit

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