Schokolade mit Engelshaar

Knuspriges und cemige Kadayif-Pistazienfüllung kombiniert mit süßem Pişmaniye (Engelshaar). Diese Trend-Schokolade ist ein echtes Highlight.

Zutaten

Für 1 Silikonform

Menge

200 g weiße Schokolade (2 Tafeln)

Rosa Lebensmittelfarbe

80 g Kadayif

60 g Pistaziencreme

Pişmaniye (türkisches Engelshaar)

1 EL Butter

Zubereitung

Schokolade vorbereiten:
Die weiße Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad langsam schmelzen. Etwa 1 Esslöffel der geschmolzenen Schokolade abnehmen mithilfe eines Löffels in der Silikonform verteilen, sodass ein leichtes Marmor Muster entsteht.

Die restliche geschmolzene Schokolade mit rosa Lebensmittelfarbe einfärben und gut verrühren, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht. Anschließend so viel von der rosa Schokolade in die Silikonform geben, dass Boden und Seiten vollständig und gleichmäßig bedeckt sind. Die Form leicht klopfen, damit sich die Schokolade gut verteilt. Die Form in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist.

Füllung zubereiten:
Während die Schokolade kühlt, das Kadayif grob zerkleinern. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und das Kadayif darin goldbraun und knusprig anrösten. Danach kurz abkühlen lassen und mit der Pistaziencreme gründlich vermengen.

Schokolade füllen:
Sobald die Schokolade fest ist, die Pistazien-Kadayif-Mischung etwa 1 cm dick in der Form verteilen und leicht andrücken.

Darauf eine Schicht Pişmaniye geben und gleichmäßig verteilen, bis die gesamte Fläche bedeckt ist.

Verschließen und kühlen:
Abschließend alles mit einer weiteren Schicht geschmolzener Schokolade bedecken, sodass die Füllung vollständig verschlossen ist.

Die Form für mindestens 30–60 Minuten in den Tiefkühlschrank stellen, bis die Schokolade komplett fest ist.

Fertigstellen:
Die Schokolade vorsichtig aus der Silikonform lösen und servieren.✨

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + Gefrierzeit

Das Video zum Rezept findest du auf unserem TikTok-Kanal.

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