"Unsichtbarer" Apfelkuchen

Super saftig, fruchtig und mit hauchdünnen Apfelscheiben geschichtet. Durch den geringen Teiganteil stehen die Äpfel im Mittelpunkt und machen den Kuchen besonders leicht.

Zutaten

Für 1 Kuchen

Menge

8 Äpfel
150 g Mehl
3 Eier
100 ml Milch
30 g Zucker
20 g Butter (geschmolzen)
1 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Zimt
1 Prise Salz

Zubereitung

Äpfel vorbereiten:

Die Äpfel schälen, entkernen und in feine Scheiben hobeln.

Teig vorbereiten:

Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Salz, Milch, geschmolzene Butter und Eier in eine Schüssel geben und gut mixen. Anschließend die Apfelscheiben in den Teig geben und gut vermengen, sodass die Äpfel vollständig vom Teig umgeben sind.

Backen:

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober- /Unterhitze) etwa 35 – 45 Minuten backen. Den fertigen Kuchen aus der Backform nehmen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und am besten noch leicht warm genießen.

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten (inkl. Backzeit)

Das Video zum Rezept findest du auf unserem TikTok-Kanal.

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