Türkische Pasta

Entdecken Sie das leckere Rezept für Türkische Pasta von Anna Paul - ein herzhaftes und aromatisches Nudelgericht, das traditionelle türkische Aromen auf den Teller bringt.

Zutaten

Für ca. 4 Portionen

Menge

400 g Pasta
400 g Rinderhack
250 g griechischer Jogurt
250 g kleine Tomaten
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
3 EL Butter
½ TL Currypulver
1½ TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer
Petersilie

Zubereitung

Zutaten vorbereiten:

Die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Währenddessen die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen. Den griechischen Joghurt mit dem gepressten Knoblauch sowie etwas Salz und Pfeffer glatt rühren und zur Seite stellen.

Rinderhack anbraten:

Das Rinderhack in einer heißen Pfanne ohne Öl scharf anbraten. Sobald es Farbe bekommt, die Zwiebel sowie alle Gewürze (Paprikapulver, Currypulver, Salz und Pfeffer) dazugeben und gut mitbraten.

Paprikabutter zubereiten:

In einer separaten kleinen Pfanne die Butter erhitzen, 1 TL Paprikapulver hinzufügen und kurz aufschäumen lassen. Dabei darauf achten, dass das Paprikapulver nicht verbrennt.

Servieren:

Die Nudeln auf Tellern anrichten, zuerst mit der Joghurtsauce beträufeln und anschließend das würzige Hackfleisch darauf verteilen. Die Paprikabutter in feinen Linien darübergeben und alles mit halbierten Tomaten und gehackter Petersilie verfeinern.

Zubereitungszeit: ca.35 Minuten

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