Gefüllte Crêpes im Dubai Style

Feinste Crêpes mit einer luxuriösen Füllung aus Pistazien, Tahin und Schokolade – ein orientalisch inspirierter Genuss.

Zutaten

Für 3-4 Cêpes

Menge

160 g Mehl
250 ml Milch
1 TL Zucker
2 Eier
50 g Pistazien
80 g Pistaziencreme
40 g Schokolade
60 g Kadayif
2 EL Tahin

Zubereitung

Crêpe-Teig:

Alle Zutaten (Mehl, Zucker, Eier und Milch) in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren und kurz ruhen lassen. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben. Die Crêpes von beiden Seiten goldbraun backen und anschließend beiseitelegen.

Füllung:

Den Kadayif grob zerkleinern und in Butter goldbraun anrösten. Nach dem Abkühlen mit Pistaziencreme und Tahin vermengen, bis eine streichfähige Masse mit angenehmer Konsistenz entsteht.

Crêpe füllen & servieren:

Die Crêpes mit der Füllung bestreichen, mit gehackten Pistazien und Schokolade bestreuen.

Nach Belieben zusammenrollen oder falten und direkt servieren.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

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