Gefüllte Crêpes im Dubai Style

Diese feinen Crêpes mit Pistazien, Tahin und Schokolade sind purer Genuss und lassen sich leicht zu Hause zubereiten.

Zutaten

Für 3-4 Cêpes

Menge

160 g Mehl
250 ml Milch
1 TL Zucker
2 Eier
50 g Pistazien
80 g Pistaziencreme
40 g Schokolade
60 g Kadayif
2 EL Tahin

Zubereitung

Crêpe-Teig:

Alle Zutaten (Mehl, Zucker, Eier und Milch) in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren und kurz ruhen lassen. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben. Die Crêpes von beiden Seiten goldbraun backen und anschließend beiseitelegen.

Füllung:

Den Kadayif grob zerkleinern und in Butter goldbraun anrösten. Nach dem Abkühlen mit Pistaziencreme und Tahin vermengen, bis eine streichfähige Masse mit angenehmer Konsistenz entsteht.

Crêpe füllen & servieren:

Etwas geschmolzene Schokolade gleichmäßig auf dem Crêpe verteilen und ein Viertel davon mit der Füllung bestreichen. Den Crêpe anschließend zur Hälfte einklappen und dann noch einmal so falten, dass ein Viertelstück entsteht. Zum Schluss etwas geschmolzene Schokolade darübergeben, mit Pistaziencreme und gehackten Pistazien verfeinern und genießen.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Das Video zum Rezept findest du auf unserem TikTok-Kanal.

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