Kebab aus dem Ofen

Würziges Hackfleisch, cremige Knoblauchsauce und frische Toppings – dieser selbstgemachte Kebab ist einfach gemacht und richtig lecker.

Zutaten

Für 4 Kebabs

Menge

400 g Hackfleisch (oder pflanzliche Alternative)

Kebabbrot

1 TL Kümmel

2 Zwiebel

2-3 Knoblauchzehen oder Knoblauchpulver

200 g Joghurt

Salz

Pfeffer

Salat

Tomaten

Weitere Toppings nach Wahl

Zubereitung

Hackfleisch vorbereiten:
Die Zwiebel fein würfeln. Hackfleisch mit Kümmel, Paprikapulver, Zwiebelwürfeln, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Die Masse in mindestens 4 gleich große Portionen aufteilen. Jede Portion auf ein Stück Backpapier legen, ein weiteres Backpapier darüberlegen und dünn sowie flach ausrollen.

Backen:
Das obere Backpapier entfernen. Das untere Backpapier mit dem Fleisch vorsichtig einrollen beziehungsweise leicht falten, damit es stabil bleibt. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft etwa 15–20 Minuten backen.

Joghurtsauce zubereiten:
Die Knoblauchzehen fein reiben oder pressen und unter den Joghurt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Toppings vorbereiten:
Salat waschen und klein schneiden. Tomaten und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Weitere Toppings nach Wunsch vorbereiten.

Fleisch schneiden und anbraten:
Nach der Backzeit das Fleisch aus dem Ofen nehmen, ausrollen und in kleine Stücke schneiden oder zupfen. Für extra Crunch das Fleisch in einer heißen Pfanne kurz anbraten. Wer möchte, kann auch das aufgeschnittene Brot kurz mit anrösten.

Kebab füllen:
Das Kebabbrot etwa zu drei Vierteln aufschneiden. Innen großzügig mit Joghurtsauce bestreichen. Fleisch hineingeben, mit Salat und Toppings belegen und zum Schluss nochmals etwas Sauce darübergeben.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Das Video zum Rezept findest du auf unserem TikTok-Kanal.

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