CHROMA Haiku Original Set HSET1 - Santoku H05 + Universalmesser H03

Ein japanisches Messer zu besitzen, bedeutet mehr, als sich für ein leistungsstarkes Werkzeug zu entscheiden. Es bedeutet auch, sich einer Tradition anzuschließen, in der jedes Detail zählt und jeder Handgriff auf Langlebigkeit ausgelegt ist. Das Haiku Original Set mit einem 18 cm langen Santoku (Ref. H05) und einem 13 cm langen Universalmesser (Ref. H03) verkörpert diesen Geist perfekt. In der historischen Hauptstadt der japanischen Messerkunst, Seki, handgeschmiedet, verkörpern diese Messer die seltene Balance zwischen handwerklichem Erbe und moderner Präzision. Zwei Messer, perfekt aufeinander abgestimmt.

Das Santoku (18 cm) ist das Messer der drei Tugenden: Fisch, Fleisch und Gemüse. Der Klassiker zum Schneiden von Gemüse und rohem Fleisch, aber auch für fertige Braten und Fisch bestens geeignet. Für feinste Filetierung und kunstvolle Portionierung.

Das Universalmesser (13 cm) ist ein kompaktes Messer und optimal geeignet zum schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse

• Klinge: japanischer Molybdän / Vanadium Klingenstahl (Härte von ca. 58° HRC)
• Schliff: japanischer V-Schliff
• Griff: Honoki Holz. Die schwarze Zwinge mit dem Meguki Stift befindet sich am Übergang zur Klinge.
• Messer für Hobby- und Profiköche
• Meguki Stift: Ein kleiner Bambus-Splint, der die Zwinge mit dem Schaft verbindet und als kleiner Punkt auf dieser zu sehen ist. Das ist eine traditionelle japanische Art, die auch schon bei den Samurai-Schwertern Verwendung fand.
• Klingenschliff: beidseitig mit einem 15°-V-Winkel handgeschliffen

CHROMA Haiku Original - H-17 Santoku 18 cm - Kleines handliches Santoku. Das Messer der drei Tugenden: Fisch, Fleisch und Gemüse. Der Klassiker zum Schneiden von Gemüse und rohem Fleisch, aber auch für fertige Braten und Fisch bestens geeignet. Für feinste Filetierung und kunstvolle Portionierung.

• Klingenlänge: 18 cm

CHROMA Haiku Original - H-03 Kleines Kochmesser 14 cm - Zum Wiegen, Schneiden, Zerteilen und Zerlegen. Optimal geignet zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse.

• Klingenlänge: 13 cm