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Kürbis Mac and Cheese

Ein cremiger Mac and Cheese mit Hokkaido-Kürbis, der durch seine leichte Süße perfekt mit dem geschmolzenen Käse harmoniert.

Zutaten

Für ca. 6 Portionen

Menge 

  • 1 Kürbis (Hokkaido)

  • 500 g Nudeln (z. B. Rigatoni)

  • 1 Zwiebel

  • 300 ml Milch

  • 1 kleine Chilischote

  • 1 EL Frischkäse

  • 100 g geriebener Cheddar

  • 100 g geriebener Mozzarella

  • 2 Frühlingszwiebeln

  • etwas Röstzwiebeln

  • etwas Paniermehl

  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Kürbis vorbereiten:
Den Kürbis halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Diese anschließend halbieren, damit mundgerechte Stücke entstehen.

Gemüse schneiden:
Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Chilischote fein hacken.

Kürbissauce kochen:
Kürbisstücke, Zwiebel und Chili in einen mittelgroßen Topf geben. Milch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen. Etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen, pürieren und den Frischkäse einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

Nudeln und Käse vorbereiten:
Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Cheddar und Mozzarella in einer Schüssel vermengen.

Alles vermengen:
Nudeln, Frühlingszwiebeln, Kürbissauce und etwa die Hälfte des Käses in eine Auflaufform geben und gut verrühren. Mit Röstzwiebeln, Paniermehl und dem restlichen Käse bestreuen.

Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten (inkl. Backzeit)

Das Video zum Rezept findest du auf unserem TikTok-Kanal.

Verwendete Produkte

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ESGE-Zauberstab®  M 122 S ESGE-Zauberstab®  M 122 S
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ESGE-Zauberstab® M 122 S

Keine Suche - keine Hektik. Der ESGE-Zauberstab® mit praktischem Wandhalter sorgt nicht nur für die schnelle Zubereitung, sondern lässt sich im Handumdrehen verwandeln! Ein Milchshake? Ein Erdbeereis? Frisch geschlagene Sahne? Oder darf es für die Diät nur aufgeschlagene H-Milch sein? Im Nu wird das Aufsteckteil ausgewechselt und los geht es mit dem Mixen, Pürieren, Schlagen oder Zerkleinern - selbst von Eiswürfeln. Kurz unter heißem Wasser abspülen und weiter geht’s mit den leckeren Rezepten. Modernstes Design mit bewährter Technik. 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Bereits 1954 verkaufte der Erfinder seine Patente an die Firma ESGE und legte damit eines der erfolgreichsten Küchengeräte in die Hände von Werner Spingler und Josef Geschwend. Die ESGE begann noch im gleichen Jahr mit der Produktion der ersten Geräte. Heute wird ESGE Zauberstab® in der Schweiz produziert. Dort feiert er unter dem Namen bamix® große Erfolge. Seit 1990 gehört der bamix®, der in Deutschland ESGE Zauberstab® heißt, mit zum Sortiment der Unold AG in Hockenheim. Das engagierte Familien-Unternehmen ist für den Allein-Vertrieb des Küchenstars im deutschen und österreichischen Handel zuständig. Jetzt wird die zauberhafte Erfindung 60 Jahre alt. Und das ist nicht nur in der Schweiz und in Österreich ein Grund zum Feiern.Der Prototyp in seiner kaum zu übertreffenden Grundform begeistert Hausfrauen, Hobbyköche und Profis gleichermaßen. Viele Familien begleitet der ESGE Zauberstab® von der Wiege bis zur Bahre. Er zerkleinert Gemüse, Obst und Fleisch und verwandelt Babys Brei im Handumdrehen zu einer locker leichten Versuchung für kleine Feinschmecker. Wenn aus Mamis Liebling ein süßes Teenage Baby wird, dann suchen Muttis oft verzweifelt nach ihrem besten Stück. Der Zauberstab ist weg! Doch wer sich auskennt weiß, das starke Stück feiert Party. Bei der Zubereitung von Milch Shakes und Cocktails, ja sogar als Ice Crusher, ist der bewährte Küchenhelfer unterwegs. Später dann, wenn die ersten Gäste zum Dinner nach Hause eingeladen werden, leistet der ESGE Zauberstab ® wertvolle Dienste beim Aufschlagen von Suppen und Soßen. Und wenn im Alter die Dritten mal drücken oder die Enkel Bauchweh haben, dann gibt’s Griesbrei – gezaubert mit dem ESGE Zauberstab® - und die Welt stimmt wieder.Und das ist das Geheimnis der Erfolgs: Eine flache Schutzhaube bedeckt das rotierende Messer sowie die Schlag- und Quirlscheiben aus Edelstahl. 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So ist alles griffbereit an seinem Platz und nichts geht mehr verloren.Alle Geräte werden exklusiv in der ESGE AG in Mettlen in der Ostschweiz produziert. Ehe sie die Produktion verlassen, durchlaufen sie routinemäßig einen Test von Hand. Noch heute sind viele Stabmixer, die vor Jahrzehnten erworben wurden, täglich im Einsatz. Repariert werden können sie fast alle noch. Das älteste Gerät, das vor wenigen Monaten bei der Unold AG in Hockenheim zum Check eintraf, stammte aus den 50er Jahren. Es verließ generalüberholt und funktionstüchtig die Werkstatt.Heute steht bei Küchenpäpsten und Kennern der Szene fest: Als der Zauberstab in den 50er Jahren erfunden wurde, war er seiner Zeit weit voraus. Viele der Funktionen, die das innovative Gerät in sich vereinigt, werden erst in den Küchen von heute völlig ausgeschöpft. Bis zum heutigen Tage gibt es keinen Stabmixer, der nicht auf das Ur-Model zurückgeht. Mehr als zehn Millionen verkaufte Geräte auf fünf Kontinenten sprechen für sich. Deshalb gilt als unbestritten: Der ESGE Zauberstab® ist ein Klassiker, der schon heute Küchengeschichte geschrieben hat.

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Das große Kochmesser von Culinaris ist ein Universalwerkzeug in der Küche. Es dient zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Feinere Arbeiten, wie das Würfeln von Zwiebeln, werden mit der Spitze ausgeführt. Mit der langen Klinge lässt sich Fleisch mit wenigen Zügen sauber schneiden. Das Kochmesser ist das wichtigste Werkzeug des Kochs und wird am häufigsten verwendet. Die Klingen der Culinaris Kochmesserserie bestehen aus deutschem Klingenstahl, der v-förmig geschliffen ist. Das Material findet häufig Verwendung im Bereich Küchenmesser und weist eine Härte von 56 - 58 HRC (Härte nach Rockwell) auf. Der Klingenstahl gewährleistet ein ausgewogenes Verhältnis von Schnitthaltigkeit, Rostträgheit und guter Nachschleifbarkeit. Ein edles und ansprechendes Design erhalten die Messer durch den dreifach vernieteten Griff aus schwarzem Hartharz. Geliefert werden die Messer in einer attraktiven anthrazitfarbenen Geschenkbox. Geeignet für: Schneiden von Obst, Gemüse und Kräutern, kommt auch bei der Verarbeitung von Fleisch und Fisch zur Anwendung. Deutscher Klingenstahl 1.4116 (gewährleistet ein ausgewogenes Verhältnis von Schnitthaltigkeit, Rostträgheit und guter Nachschärfbarkeit) V-Schliff ( Keilschliff) Rockwell-Härte 56-58 HRC Griffe aus schwarzem Hartharz (Black G10), dreifach genietet In ansprechender anthrazitfarbenen Geschenkverpackung geliefert Gesamtlänge: 33,5 cm Klingenlänge: 20,0 cm

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Messbecherset - MEDIRIO | Culinaris

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Culinaris Messlöffel-Set MEDIRIO – robust, präzise & stilvoll Das Culinaris MEDIRIO Messlöffel-Set ist ein unverzichtbares Küchenutensil für alle, die Wert auf Genauigkeit, Langlebigkeit und Design legen. Das elegante Set umfasst vier stapelbare Messlöffel mit präzisen Volumenangaben von 2,5 ml bis 15 ml, perfekt für das exakte Abmessen von flüssigen und trockenen Zutaten beim Kochen und Backen. Produkteigenschaften: 4 praktische Größen: – 2,5 ml (1/2 Teelöffel) – 5 ml (1 Teelöffel) – 7,5 ml (1/2 Esslöffel) – 15 ml (1 Esslöffel) Robustes Material: Aus hochwertigem, gebürstetem Edelstahl – besonders widerstandsfähig und langlebig. Präzise Messangaben: Deutlich lesbare Skalen auf den Griffen – in ml und Cups. Durchdachtes Design: Platzsparend stapelbar Mit Edelstahl-Ring zur kompakten Aufbewahrung (leicht trennbar) Ideal zum Aufhängen oder für die Schublade Pflegeleicht: Spülmaschinengeeignet für eine einfache Reinigung. Ob für Hobbyköche oder Küchenprofis – das MEDIRIO Messlöffel-Set überzeugt durch Qualität, Funktionalität und ein modernes Design. Ein langlebiger Helfer für jeden Kochalltag!

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5.0
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Ich bin Nero, Ihr umweltfreundliches Zellulose-Faser-Schneidebrett, bestehend aus FSC-zertifiziertem Pinienbaumholz aus den USA. Ich bin BPA-frei, beidseitig nutzbar und somit auf sämtliche Kochsituationen bestens vorbereitet. Besonders pilzresistent, hygienisch und ich schone Ihre Messer. Nach dem Kochen legen Sie mich einfach in die Spülmaschine, denn ich bin spülmaschinenfest und hitzebeständig bis zu 176°C | 350 °F, daher kann ich auch sehr gut als Topfuntersetzer verwendet werden. Was will man mehr? Material: Zellulose-Faser aus Pinienholz, FSC-zertifiziert Maße: 35 x 25 x 0,9 cm

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Die Profitöpfe sind Spezialtöpfe aus der internationalen Küche. Mit Stielgriff erleichtern Sie das Handling beim Kochen. Ø 16 cm 1,5 Liter Inhaltsvolumen Ikonisches Deckeldesign: unverkennbar Le Creuset Genietete Griffe für eine extreme Stabilität Exklusives ergonomisches Griffdesign Alle Töpfe mit Kapazitätsmarkierungen im Kochtopfinneren Breite Auswahl an Töpfen Spülmaschinengeeignet Backofenfest bis 220°C Für alle Herdarten, inkl. Induktion Made in Europe 3-Ply Lifetime Garantie: Garantie für die fehlerfreie und einwandfreie Materialbeschaffenheit des Produktes für dessen Lebenszeit, längestens jedoch für einen Zeitraum von 30 Jahren ab Herstelldatum 01/2012. Hier finden Sie die Garantiebedingungen In den Küchen weltweit ist Le Creuset für die Gusseisenkochtöpfe mit den charakterisierenden 3 Ringen bekannt. Mit der neuen Edelstahl Mehrschicht-Serie 3-ply PLUS verbindet Le Creuset traditionelles Design mit hervorragenden Qualitätseigenschaften zu einer hochwertiges Kochgeschirr-Serie, die Köchen das optimale Equipment bietet. Der Name 3-ply steht für die drei Schichten aus denen das Material besteht: Edelstahl (18/10) im Topfinneren: die ideale Kochoberfläche (Materialstärke 0,5 mm) Durchgehender Aluminiumkern in der Mitte, der für eine perfekte Wärmeleitung vom Boden bis in den Rand sorgt. (Materialstärke 1,3 mm) Magnetischer Chromstahl (18/0) als Außenfläche um ein optimales Kochen auf Induktion und allen anderen Herdarten zu gewährleisten. (Materialstärke 0,5 mm) Das Material zeichnet sich durch eine sehr gute und gleichmäßige Hitzeverteilung aus und ermöglicht auf dies Art und Weise ein, wasserarmes, energieeffizientes und schonenden Kochen Vorteile Le Creuset 3-Ply Gleichmäßige Hitzeverteilung vom Boden bis zum Rand. Genietete Griffe die während des Kochens anfassbar bleiben. Für alle Herdarten inkl. Induktion geeignet Auch im Backofen einsetzbar Mit PFOA-freier Antihaftbeschichtung Spülmaschinengeeignet   Kochen mit Kochgeschirr aus 3-ply Mehrschichtmaterial   Das Le Creuset 3-ply Plus Kochgeschirr ist aus hochwertigem Mehrschicht-Material hergestellt. Der Aluminiumkern ist von zwei unterschiedlichen Edelstahlschichten umschlossen: innen mit Edelstahl 18/10 und außen mit Edelstahl 18/0, der die Einsetzbarkeit auf Induktionsherden gewährleistet. Das dreischichtige Material gewährleistet eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit vom Boden bis in den Rand. Die Wärme verteilt sich gleichmäßig und ermöglicht ein schonendes Kochen. Einige Produkte sind mit einer verstärkten, PFOA-freien Antihaftbeschichtung ausgestattet, die sehr langlebig, und leicht zu handhaben ist. Bei richtigem Einsatz bei mittlerer oder niedriger Hitze sorgt die Oberfläche für ein ideales Kochergebnis, ein leichtes Lösen der Speisen vom Boden und eine einfache Reinigung. Die Produkte der 3-ply Plus Kochgeschirr-Serie haben einen speziell geformten runden Rand, der ein tropffreies Ausgießen ermöglicht, und sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist. Kochhinweise   Aufgrund der typischen Eigenschaft des Mehrschichtmaterials benötigen Sie beim Kochen nicht die höchste Temperatureinstellung. Niedrige oder mittlere Temperaturen reichen für die meisten Kochvorgänge aus.Verwenden Sie nur Kochquellen, deren Größe dem Bodendurchmesser des Kochgeschirrs entspricht. Zu große Kochquellen bedeuten unnötigen Energieverbrauch, verursachen eine Überhitzung der Seitenwände und können zu einer Beschädigung der Griffe führen.   Achten Sie bei Glaskeramikplatten darauf, dass Sie das Kochgeschirr immer anheben bevor Sie es an einen anderen Platz stellen. Beim Ziehen des Kochgeschirrs könnten die Glasplatten beschädigt werden.   Niemals einen leeren Topf erhitzen. Beim Umgang mit heißen 3-ply Produkten immer Ofenhandschuhe oder Topflappen benutzen.   Beim Salzen oder Würzen immer darauf achten, dass die Gewürze in die schon kochende Flüssigkeit gegeben werden, so dass sie sich schnell auflösen. Nie direkt auf die Edelstahloberfläche geben, da dies die Oberfläche beschädigen kann.   Bewahren Sie keine rohen, marinierten, oder gekochten Speisen in den Produkten auf, da diese die Oberfläche beschädigen können.   Wir empfehlen sowohl für beschichtete als auch für unbeschichtete Produkte die Verwendung von Küchenhelfer aus Holz oder hitzebeständigem Silikon. Metallische Gegenstände, Löffel oder Schneebesen sollten mit Vorsicht verwendet werden, jedoch nicht stark kratzen oder schneiden. Nie am Pfannenrand abklopfen! Reinigung und Aufbewahrung Vor der Reinigung die Produkte ein paar Minuten abkühlen lassen. Dann mit Spülmittel spülen und sorgfältig abtrocknen oder in der Spülmaschine reinigen. Bei starker Verschmutzung das Kochgeschirr vor der Reinigung in warmem Wasser für 10 bis 15 Minuten einweichen. Heiße Produkte niemals mit kaltem Wasser füllen oder in kaltes Wasser eintauchen.  Immer sanfte Schwämme zur Reinigung verwenden. Keine Scheuerschwämme aus Metall und / oder aggressive Reinigungsmittel verwenden, weil diese die Oberfläche beschädigen können.  Kalkablagerungen oder andere Verschmutzungen können mit einem Edelstahlreiniger entfernt werden, welcher auch zum Polieren und zum Schutz der inneren und äußeren Topfoberfläche verwendet werden kann (nicht auf antihaft-beschichteten Oberflächen verwenden).

159,00 €*
Topflappen - Blue Peacock | Culinaris Topflappen - Blue Peacock | Culinaris
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Topflappen - Blue Peacock | Culinaris

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Trommelreibe - ROTARIO | Culinaris Trommelreibe - ROTARIO | Culinaris
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Trommelreibe - ROTARIO | Culinaris

Die kompakte und leistungsstarke ROTARIO Trommelreibe von Culinaris ist der ideale Küchenhelfer für alle, die gerne frisch und kreativ kochen. Mit ihrer scharfen Reibetrommel aus Edelstahl lassen sich Hartkäse, Nüsse, Schokolade und andere Zutaten im Handumdrehen fein reiben – direkt auf den Teller, in die Schüssel oder Auflaufform. Robust, scharf und langlebig – für den täglichen Einsatz gemacht Ideal für Hartkäse, Nüsse, Schokolade, Gemüse und mehr Scharfe Klingen aus Edelstahl für feine und gleichmäßige Ergebnisse ohne Kraftaufwand Für Rechts- und Linkshänder geeignet durch einfach umsetzbare Kurbel Leicht zerlegbar für schnelle Reinigung von Hand Kompaktes Design passt in jede Küchenschublade Funktioniert ganz ohne Kunststoffführungen, die sich bei anderen Reiben oft schnell abnutzen Auch bei gefüllter Reibe mit Käse, Schokolade oder anderen Zutaten funktioniert alles reibungslos Maße: 19,5 x 11,9 x 7,8 cm (7,7“ x 4,5“ x 3,1“) Material: Hochwertiger Edelstahl Ob für feine Pasta-Toppings, knackige Salate oder süße Desserts – mit der ROTARIO Trommelreibe gelingen kreative Gerichte schnell und mühelos. Ein praktisches Küchenwerkzeug, das in keiner Küche fehlen sollte.

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Die neuen Backofenformen sind aus HR (hochresistenter) Ofenkeramik - einem Material, das die Hitze sehr gleichmäßig verteilt und sehr lange hält - dadurch sind sie ideal für Ihre Aufläufe, Gratins oder Lasagne. Formschön sind sie obendrein - schön tief, mit sicheren Griffen, und dank des harten, glatten Emails schnittfest, spülmaschinenfest und sehr leicht zu reinigen. Alle Emile Henry Produkte sind in Frankreich hergestellt. In verschiedenen Farben erhältlich. L 29 x B 19 x H 7 cm - 1,6 L Ofenfeste Keramikformen von Emile Henry in schönen funktionellen Formen und Farben sind nicht nur dekorativ, sondern sie halten Ihre Speisen auch beim Servieren sehr lange warm oder kalt. Im Backofen oder der Mikrowelle nehmen sie die Hitze auf und geben sie langsam und gleichmäßig nach innen weiter. Ihr Braten wird knusprig und saftig, Ihr Auflauf, Brot, Quiche oder Kuchen trocknen nicht aus, sondern sie werden schonend gleichmäßig bis zur Mitte durchgebacken. Emile Henry - Qualität Die  Produkte von Emile Henry sind dauerhaft sehr resistent: Gegenüber Stößen: beim täglichen Einsatz von Servier- und Essgeschirr gibt es viel Gelegenheit, anzustoßen. Unsere besonders stoßfeste Keramik wird sogar in guten Restaurants eingesetzt !   Gegen Temperaturwechsel: eine Gratinform oder ein Schmortopf sollten größere Temperaturwechsel aushalten. Unsere Produkte sind aus einer speziellen Keramik hergestellt und können daher direkt vom Gefrierschrank in den heißen Backofen (+270°C) gestellt werden.   Die Farben bleichen nicht aus: Hitze, Messer bzw. Metallwender und Geschirrspüler lassen ein Produkt leicht altern. Unser Email ist besonders resistent Spülmaschinen und aggressivsten Spülmitteln gegenüber. Ihr Produkt bleibt sehr lange wie neu. Für Ofen und Tisch: HR® ceramic - eine spezielle Keramik von Emile Henry® Emile Henry® hat ein spezielles, einzigartiges Produktionsverfahren entwickelt, das die Qualität der traditionellen Keramik gewaltig verbessert. Ein extrem hartes Email, das keine Haarrisse bekommt. Sie können direkt in der Form schneiden. Sie ist ausserdem sehr leicht zu reinigen - von Hand oder im Geschirrspüler. Robuste Formen, die nicht so schnell anschlagen Bei 1150°C gebrannt, werden Ton und Email sehr widerstandsfähig. Formen, die Hitze und Kälte vertragen Sie können Ihre Form aus dem Gefrierschrank (-20°C) nehmen und direkt in den mit 250°C vorgeheizten Ofen oder in Ihre Mikrowelle schieben.

Varianten ab 39,99 €*
42,00 €*
Salzmühle - Molina - 18 cm - Buchenholz | Culinaris Salzmühle - Molina - 18 cm - Buchenholz | Culinaris
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Die Culinaris-Salzmühle Molina verfügt über eine Kopfschraube zur Einstellung der Mahlgrade. Diese kann über den Kopf des Mahlwerks gedreht werden. Bitte beachten Sie, dass die Mühle nicht für feuchtes Salz, wie zum Beispiel Fleur de Sel, geeignet ist. Der Körper der Mühle besteht aus Buchenholz, während das Mahlwerk aus Keramik gefertigt ist. Mahlgradeinstellung erfolgt über Kopfschraube Zum Befüllen: Kopfschraube abdrehen und Kopf abnehmen Nicht Geeignet für feuchtes Salz (z.B. Fleur de Sel) Material Körper: Buchenholz | Edelstahl Material Mahlwerk: Keramik Durchmesser: Ø 6 cm Höhe: 16,8 cm

29,99 €*
Pfeffermühle - Molina - 18 cm - schwarz | Culinaris Pfeffermühle - Molina - 18 cm - schwarz | Culinaris
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Pfeffermühle - Molina - 18 cm - schwarz | Culinaris

Die Culinaris Pfeffermühle Molina verfügt über eine Mahlgradeinstellung, die mittels einer Kopfschraube vorgenommen wird. Zum Befüllen der Mühle ist es erforderlich, die Kopfschraube zu lösen und den Kopf abzunehmen. Die Mühle ist für die Verwendung mit schwarzem und weißem Pfeffer konzipiert, jedoch nicht für Salz geeignet. Geeignet für schwarzen und weißen Pfeffer Nicht geeignet für Salz Material Körper: Gummibaumholz | Edelstahl Material Mahlwerk: Karbonstahl Durchmesser: Ø 6 cm Höhe: 16,8 cm

29,99 €*
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Dieser Untersetzer ist die perfekte Ergänzung zu den Culinaris Salz- und Pfeffermühlen Molina. Er zeichnet sich durch seine elegante Optik und Funktionalität aus. Der Untersetzer sammelt alle Salz- und Pfefferreste, sodass die Arbeitsplatten sauber und aufgeräumt bleiben. Geeignet für Salz- und Pfeffermühlen Molina von Culinaris Material Körper: Buchenholz Durchmesser: Ø 5,5 cm Maße: L 15,5 x B 7 cm

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