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Sommer Lasagne

Leicht, frisch und voller Aromen – diese Sommer Lasagne kombiniert saftige Ofentomaten mit cremigem Mozzarella und selbstgemachtem Pesto. Perfekt für warme Tage.

Zutaten

Für 2 Portionen

Menge

  • ca. 200 g Cherrytomaten

  • ca. 30 g Parmesan

  • 1 Kugel Burrata

  • 4 Lasagneplatten

  • 4 Knoblauchzehen

  • Olivenöl

  • eine Handvoll frisches Basilikum

  • Salz

  • Pfeffer

Zubereitung

Tomaten rösten:
Die Cherrytomaten halbieren und zusammen mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und 2 angedrückten Knoblauchzehen in eine Auflaufform geben. Gut vermengen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft etwa 20 Minuten backen, bis die Tomaten weich und aromatisch sind.

Sesamöl und Sojasauce dazugeben und alles mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Die Masse gründlich vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Pesto zubereiten:
2 Knoblauchzehen mit einer Prise Salz im Mörser zerstoßen. Basilikum, Parmesan, Pinienkerne und etwas Olivenöl hinzufügen und alles so lange mörsern, bis ein cremiges Pesto entsteht.

Lasagneplatten kochen:
Die Lasagneplatten in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen. Anschließend vorsichtig herausnehmen und abtropfen lassen.

Lasagne schichten:
Eine gekochte Lasagneplatte auf einen Teller legen und nur eine Hälfte mit Pesto bestreichen. Darauf einige Ofentomaten und Stücke vom Büffelmozzarella geben. Anschließend die freie Hälfte der Lasagneplatte darüberklappen, sodass eine Art gefüllte Tasche entsteht. Diesen Vorgang mit den restlichen Platten wiederholen.

Servieren:
Die fertigen Lasagne-Taschen mit Pinienkernen garnieren und direkt genießen. 🌿🍅✨ 

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Das Video zum Rezept findest du auf unserem TikTok-Kanal.

Verwendete Produkte

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Mit dem Ölkanister von Culinaris verleihen Sie Ihrer Küche oder Ihrem Esstisch einen mediterranen Hauch. Der Ölkanister schützt das Speiseöl vor Licht und bewahrt dessen Aroma. Der schmale Ausguss eignet sich ideal für die Zubereitung von Salaten oder das tropffreie Dosieren von Öl in Pfannen. Dieses Produkt zeichnet sich durch seinen Vintage-Look aus. Die Form erinnert an einen alten Ölkanister und ist mit einem rustikalen Druck versehen, der von italienischen Olivenöletiketten inspiriert ist. Der Kanister besteht aus hochwertigem, poliertem Edelstahl. Auch zum genauen spenden von z.B. frisch gepressten Zitronensaft verwendbar Tropffreies Ausgießen/Spenden Schütz Öl vor Licht und bewahrt das Aroma Inkl. Verschlusskappe aus Gummi Verschlusskappe hält Insekten und Verunreinigungen fern Material: Edelstahl, poliert in zwei Größen erhältlich 500 ml: L 8 x B 6 x H 18 cm 1000 ml: L 10 x B 6,5 x H 22 cm

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Der Culinaris Mörser Granito ist ein hochwertiges Küchenwerkzeug aus massivem Granit. Mit seiner robusten und langlebigen Beschaffenheit eignet er sich ideal zum Mahlen von Kräutern, Gewürzen und Nüssen. Dank der rauen Oberfläche ermöglicht er ein besonders feines Zerstoßen der Zutaten, während sein elegantes Design in jeder Küche stilvoll wirkt. Perfekt für Feinschmecker, die Wert auf Präzision und Qualität legen. Material: Granit Maße: Ø 10 x H 5 cm Länge des Stößels: 10 cm Gewicht: 1,2 kg Standfest, strapazierfähig nicht spülmaschinengeeignet

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Ersatzteil für die Loomm Ess-Schale von Mepal. Die Porzellaninnenschale ist mikrowellengeeignet, gefriergeeignet und spülmaschinenfest. Vorbereitete Mahlzeiten können in der Porzellan Innenschale serviert und in der stabilen Außenschale mit einer Hand gehalten werden.Mikrowellengeeignet - Gefriergeeignet - Spülmaschinenfest

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Ich bin Nero, Ihr umweltfreundliches Zellulose-Faser-Schneidebrett, bestehend aus FSC-zertifiziertem Pinienbaumholz aus den USA. Ich bin BPA-frei, beidseitig nutzbar und somit auf sämtliche Kochsituationen bestens vorbereitet. Besonders pilzresistent, hygienisch und ich schone Ihre Messer. Nach dem Kochen legen Sie mich einfach in die Spülmaschine, denn ich bin spülmaschinenfest und hitzebeständig bis zu 176°C | 350 °F, daher kann ich auch sehr gut als Topfuntersetzer verwendet werden. Was will man mehr? Material: Zellulose-Faser aus Pinienholz, FSC-zertifiziert Maße: Ø 30 x h 0,9 cm

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