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Crispy Reis Slat

Knusprig, frisch und ideal für Meal Prep. Perfekt für den Alltag, als schnelles Mittagessen oder leichte Mahlzeit to go.
Runde Lunchbox mit Dinkelsalat, Avocado und Basilikum

Zutaten

Für 2 Portionen

Menge 

  • 200 - 250 g Reis

  • 2 - 3 EL Sojasauce

  • 2 - 3 EL Öl

  • 1 Avocado

  • 1 Gurken

  • 150 g Edamame (gekocht oder frisch)

  • 250 g Joghurt

  • Srirachasauce oder andere scharfe Sauce

  • Salz

  • Pfeffer

Zubereitung

Crispy Reis vorbereiten:
Am besten eignet sich Reis, der bereits am Vortag gekocht und vollständig abgekühlt wurde (empfohlen, aber nicht zwingend erforderlich). Den Reis mit 2 Esslöffeln Sojasauce sowie 1–2 Esslöffeln Öl gründlich vermischen.

Anschließend wird er gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilt. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) etwa 20–30 Minuten backen, bis der Reis goldbraun und knusprig ist. Zwischendurch einmal umrühren, damit er gleichmäßig knusprig wird.

Gemüse vorbereiten:
Während der Reis im Ofen ist, Gurke in Scheiben hobeln und Avocado in Stücke schneiden. Die Edamame ggf. nach Packungsanleitung garen. Gurke, Avocado und Edamame in eine große Schüssel geben.

Salat zusammenstellen:
Den fertigen Crispy Reis leicht abkühlen lassen und anschließend zum Gemüse in die Schüssel geben.

Dressing zubereiten:
Für das Dressing Joghurt mit Srirachasauce (oder einer scharfen Sauce nach Wahl) verrühren. Je nach gewünschtem Schärfegrad mehr oder weniger Sauce verwenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vermengen und servieren:
Das Dressing unter den Salat mischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Der Salat schmeckt frisch besonders gut, eignet sich aber auch hervorragend als Meal Prep. Für beste Ergebnisse den Crispy Reis und das Dressing getrennt aufbewahren und erst kurz vor dem Essen vermengen – so bleibt der Reis schön knusprig.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Das Video zum Rezept findest du auf unserem TikTok-Kanal.

Verwendete Produkte

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Lunchpot - Portare - 600 ml - schwarz | Culinaris Culinaris Lunchpot Portare 600 ml schwarz mit Glaseinsatz
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Lunchpot - Portare - 600 ml - schwarz | Culinaris

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Gemüsehobel mit Julienneeinsatz - JULIETTO | Culinaris Gemüsehobel mit Julienneeinsatz - JULIETTO | Culinaris
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Kochmesser groß - Black Serie - 20 cm - CB-08 | Culinaris Kochmesser groß - Black Serie - 20 cm - CB-08 | Culinaris
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Das große Kochmesser von Culinaris ist ein Universalwerkzeug in der Küche. Es dient zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Feinere Arbeiten, wie das Würfeln von Zwiebeln, werden mit der Spitze ausgeführt. Mit der langen Klinge lässt sich Fleisch mit wenigen Zügen sauber schneiden. Das Kochmesser ist das wichtigste Werkzeug des Kochs und wird am häufigsten verwendet. Die Klingen der Culinaris Kochmesserserie bestehen aus deutschem Klingenstahl, der v-förmig geschliffen ist. Das Material findet häufig Verwendung im Bereich Küchenmesser und weist eine Härte von 56 - 58 HRC (Härte nach Rockwell) auf. Der Klingenstahl gewährleistet ein ausgewogenes Verhältnis von Schnitthaltigkeit, Rostträgheit und guter Nachschleifbarkeit. Ein edles und ansprechendes Design erhalten die Messer durch den dreifach vernieteten Griff aus schwarzem Hartharz. Geliefert werden die Messer in einer attraktiven anthrazitfarbenen Geschenkbox. Geeignet für: Schneiden von Obst, Gemüse und Kräutern, kommt auch bei der Verarbeitung von Fleisch und Fisch zur Anwendung. Deutscher Klingenstahl 1.4116 (gewährleistet ein ausgewogenes Verhältnis von Schnitthaltigkeit, Rostträgheit und guter Nachschärfbarkeit) V-Schliff ( Keilschliff) Rockwell-Härte 56-58 HRC Griffe aus schwarzem Hartharz (Black G10), dreifach genietet In ansprechender anthrazitfarbenen Geschenkverpackung geliefert Gesamtlänge: 33,5 cm Klingenlänge: 20,0 cm

139,00 €*
Pfeffermühle - Molina - 18 cm - schwarz | Culinaris Pfeffermühle - Molina - 18 cm - schwarz | Culinaris
5.0
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Pfeffermühle - Molina - 18 cm - schwarz | Culinaris

Die Culinaris Pfeffermühle Molina verfügt über eine Mahlgradeinstellung, die mittels einer Kopfschraube vorgenommen wird. Zum Befüllen der Mühle ist es erforderlich, die Kopfschraube zu lösen und den Kopf abzunehmen. Die Mühle ist für die Verwendung mit schwarzem und weißem Pfeffer konzipiert, jedoch nicht für Salz geeignet. Geeignet für schwarzen und weißen Pfeffer Nicht geeignet für Salz Material Körper: Gummibaumholz | Edelstahl Material Mahlwerk: Karbonstahl Durchmesser: Ø 6 cm Höhe: 16,8 cm

29,99 €*
Salzmühle - Molina - 18 cm - Buchenholz | Culinaris Salzmühle - Molina - 18 cm - Buchenholz | Culinaris
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Salzmühle - Molina - 18 cm - Buchenholz | Culinaris

Die Culinaris-Salzmühle Molina verfügt über eine Kopfschraube zur Einstellung der Mahlgrade. Diese kann über den Kopf des Mahlwerks gedreht werden. Bitte beachten Sie, dass die Mühle nicht für feuchtes Salz, wie zum Beispiel Fleur de Sel, geeignet ist. Der Körper der Mühle besteht aus Buchenholz, während das Mahlwerk aus Keramik gefertigt ist. Mahlgradeinstellung erfolgt über Kopfschraube Zum Befüllen: Kopfschraube abdrehen und Kopf abnehmen Nicht Geeignet für feuchtes Salz (z.B. Fleur de Sel) Material Körper: Buchenholz | Edelstahl Material Mahlwerk: Keramik Durchmesser: Ø 6 cm Höhe: 16,8 cm

29,99 €*
Ofenhandschuh - Black Cutlery | Culinaris Ofenhandschuh - Black Cutlery | Culinaris
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Ofenhandschuh - Black Cutlery | Culinaris

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Bowl - 700 ml - Porzellan | Culinaris Bowl - 700 ml - Porzellan | Culinaris
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Bowl - 700 ml - Porzellan | Culinaris

Ersatzteil für die Loomm Ess-Schale von Mepal. Die Porzellaninnenschale ist mikrowellengeeignet, gefriergeeignet und spülmaschinenfest. Vorbereitete Mahlzeiten können in der Porzellan Innenschale serviert und in der stabilen Außenschale mit einer Hand gehalten werden. Mikrowellengeeignet - Gefriergeeignet - Spülmaschinenfest  

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