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Lazy Kartoffelsalat

Ein herrlich cremiger Kartoffelsalat aus zarten Kartoffeln, Ei und geraspelter Gurke, verfeinert mit einem selbstgemachten Dressing auf Basis von griechischem Joghurt.

Zutaten

Für 2 Portionen

Menge 

  • 3 mittelgroße Kartoffeln

  • 2 - 3 Eier

  • 3/4 Gurke, geraspelt

  • ca. 100 g Feta

  • 200 g griechischer Joghurt

  • 1 EL Olivenöl

  • Saft von 1 Zitrone

  • 1 TL Honig

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1 Bund Schnittlauch

  • Salz

  • Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln & Eier vorbereiten:
Die geschälten Kartoffeln kochen und etwas abkühlen lassen. Die Eier etwa 8 Minuten kochen, anschließend kalt abschrecken und schälen.

Dressing zubereiten:
Griechischen Joghurt mit Olivenöl, Zitronensaft, Honig, geriebenem Knoblauch und geschnittenem Schnittlauch in einer großen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten hinzufügen:
Die gekochten Kartoffeln und Eier zusammen mit der geraspelten Gurke zum Dressing in die Schüssel geben. Anschließend den zerbröselten Feta darüber verteilen.

Alles vermengen:
Die weichen Kartoffeln und Eier mit zwei Gabeln grob zerdrücken und dabei alle Zutaten gründlich miteinander vermengen, bis sich das Dressing gleichmäßig verteilt hat und ein cremiger Kartoffelsalat entsteht.

Servieren:
Den fertigen Kartoffelsalat auf einem Teller oder in einer Schüssel anrichten. Nach Belieben mit zusätzlichem Schnittlauch und etwas zerbröseltem Feta garnieren und direkt genießen. Der Kartoffelsalat schmeckt frisch besonders gut und eignet sich ideal als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten (inkl. Kochzeit der Kartoffeln)

Das Video zum Rezept findest du auf unserem TikTok-Kanal.

Verwendete Produkte

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Der P-Schäler PELARIO ist mit seiner beweglichen, senkrecht gelagerten Klinge ideal zum mühelosen Schälen von Obst und Gemüse wie Äpfeln, Kartoffeln, Karotten, Gurken u. v. m. geeignet. Dank des ergonomisch geformten Griffs liegt der Schäler sicher und komfortabel in der Hand und ermöglicht präzises Arbeiten – sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder. Ergonomischer Griff aus schwarzem Kunststoff (PP) Bewegliche Klinge aus hochwertigem Edelstahl Für Rechts- und Linkshänder geeignet Klingenlänge: 5 cm Gesamtlänge: 15,0 cm Material: Kunststoff (PP), Edelstahl Handwäsche empfohlen BPA-frei

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Die Mini Kräuterschere HASAMIRO im japanischen Stil ist ein präzises Werkzeug für die schonende Ernte und Pflege von Kräutern und Pflanzen. Dank ihrer kompakten Größe eignet sie sich ideal zum Abtrennen einzelner Blätter, feiner Triebe oder kleiner Äste. Auch für die Pflege von Zimmer-, Balkon- oder Gartenpflanzen ist sie vielseitig einsetzbar. Der Griff aus dunkelgrau lackiertem Stahl liegt angenehm in der Hand und sorgt für eine sichere Führung. Die scharfen Klingen aus Edelstahl ermöglichen saubere, präzise Schnitte und unterstützen ein gesundes Pflanzenwachstum. Mini Kräuterschere im japanischen Design Ideal für Kräuterernte und Pflanzenpflege Griff aus dunkelgrau lackiertem Stahl Klingen aus rostfreiem Edelstahl Länge: ca. 10,8 cm Material: Lackierter Stahl, Edelstahl Handwäsche empfohlen

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Die Culinaris Mühlen „Molina“ vereinen klassisches Design mit hochwertiger Verarbeitung und sorgen für frisch gemahlene Gewürze direkt am Tisch oder in der Küche. Durch die praktische Mahlgradeinstellung über die Kopfschraube lässt sich der Mahlgrad individuell von fein bis grob einstellen. Zum Befüllen der Mühle wird einfach die Kopfschraube gelöst und der Kopf abgenommen. So lässt sich die Mühle schnell und komfortabel nachfüllen. Die Pfeffermühle ist speziell für schwarzen und weißen Pfeffer konzipiert und verfügt über ein robustes Karbonstahl-Mahlwerk, das Pfefferkörner zuverlässig und aromaschützend zerkleinert. Die Salzmühle besitzt ein langlebiges Keramik-Mahlwerk, das ideal für trockenes Salz geeignet ist. Bitte beachten Sie, dass feuchtes Salz wie Fleur de Sel nicht verwendet werden sollte. Mit ihrem hochwertigen Holzkörper und der eleganten Kopfschraube aus Edelstahl sind die Mühlen nicht nur funktional, sondern auch ein stilvoller Blickfang auf jedem Tisch. Pfeffermühle „Molina“ Geeignet für Schwarzer und weißer Pfeffer Nicht geeignet für Salz Mahlwerk: Karbonstahl Material Körper: Gummibaumholz | Edelstahl Durchmesser: Ø 6 cm Höhe: 16,8 cm Salzmühle „Molina“ Geeignet für Trockenes Salz Nicht geeignet für Feuchtes Salz (z. B. Fleur de Sel) Mahlwerk: Keramik Material Körper: Buchenholz | Edelstahl Durchmesser: Ø 6 cm Höhe: 16,8 cm

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Dieser Untersetzer ist die perfekte Ergänzung zu den Culinaris Salz- und Pfeffermühlen Molina. Er zeichnet sich durch seine elegante Optik und Funktionalität aus. Der Untersetzer sammelt alle Salz- und Pfefferreste, sodass die Arbeitsplatten sauber und aufgeräumt bleiben. Geeignet für Salz- und Pfeffermühlen Molina von Culinaris Material Körper: Buchenholz Durchmesser: Ø 5,5 cm Maße: L 15,5 x B 7 cm

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